Name: Receita de Bolo de Mandioca Simples
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 ovos; 1 e 1/2 xícara(s) de chá de açúcar; 2 colheres de sopa de manteiga; 200 ml de leite de coco; 500 gramas de mandioca crua ralada; coco ralado a gosto ( opcional ); Utensílios higienizados

Ingredientes:

2 ovos
1 e 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
200 ml de leite de coco
500 gramas de mandioca crua ralada
coco ralado a gosto ( opcional )

Modo de Preparo:

Misture os ovos, o açúcar e a manteiga em uma tigela em temperatura ambiente. Mexa bem
Acrescente o leite de coco e quase toda a tapioca ralada - reservando cerca de 50 gramas. Se você quiser adicionar coco ralado, agora é a hora. Mexa bem.
Despeje em uma forma untada com manteiga
Enfeite com o restante da mandioca ralada.
Leve ao forno pré-aquecido e asse a 180°C por cerca de 50 minutos ou até dourar nas bordas.