Bolo Alagado Gelado: Minha Receita de Abacaxi com Coco e Chantilly Favorita

Bolo Alagado Gelado: Descubra como preparar essa deliciosa receita de abacaxi com coco e chantilly que vai conquistar seu paladar.

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 2 litros de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 abacaxi
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (para o doce de abacaxi)
• 200 ml de chantilly
• coco ralado a gosto para decorar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos, açúcar e uma pitada de sal até formar um creme. Adicione a farinha, óleo e leite, misturando bem. Por último, acrescente o fermento.
2. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
3. Misture todos os ingredientes da calda em uma bacia. Não precisa cozinhar, apenas misturar bem. Reserve esta mistura para molhar o bolo.
4. Cozinhe o abacaxi picado com açúcar e água por 20 minutos ou até que fique macio. Reserve.
5. Desenforme o bolo e coloque-o em uma embalagem alta. Fure o bolo com um garfo e despeje a calda aos poucos, permitindo que ele absorva bem.
6. Cubra o bolo com o doce de abacaxi e deixe na geladeira por algumas horas. Na hora de servir, bata o chantilly e cubra o bolo, decorando com coco ralado.

Curiosidades

Se você quer dar um toque especial ao seu bolo alagado, considere adicionar um pouco de rum à calda. Isso traz um sabor adicional que combina perfeitamente com o abacaxi.

Outra dica é usar o abacaxi maduro, pois isso garantirá que seu bolo tenha um sabor mais doce e suculento. Além disso, a apresentação é key; um pouco de hortelã fresca na decoração pode fazer toda a diferença.

Se você preferir, pode substituir a quantidade de leite condensado por leite de coco para um resultado ainda mais exótico. Essa alteração deixa o bolo com uma textura ainda mais cremosa e saborosa!

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