Sopa de Lentilhas com Carne

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas
• 300g de carne bovina (cortada em cubos)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média picada
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de cominho
• 4 xícaras de água ou caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo:

• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a carne cortada até dourar.
• Adicione a cebola e o alho, cozinhando até que estejam transparentes.
• Misture a cenoura picada e refogue por alguns minutos.
• Incorpore as lentilhas e adicione a água ou caldo de carne.
• Tempere com sal, pimenta, louro e cominho. Cozinhe em fogo médio por 30-40 minutos.
• Verifique se as lentilhas estão macias. Ajuste os temperos a gosto e sirva quente.

A sopa de lentilhas com carne é uma opção saudável e saborosa que agrada a todos. Essa receita é perfeita para aquecer nos dias mais frios e pode ser facilmente adaptável aos ingredientes que você tiver em casa. Comece escolhendo lentilhas de boa qualidade, que são ricas em proteínas e fibras, e que proporcionam uma refeição nutritiva e reconfortante.

Para começar, você vai precisar de carne bovina cortada em cubos, que traz um sabor profundo à sopa. O ideal é escolher cortes que liberam um pouco mais de gordura, como o peito ou a paleta, pois isso adiciona um sabor extra ao caldo. Primeiro, você deve refogar a carne em uma panela grande até que esteja dourada. Esse passo é fundamental, pois a caramelização da carne traz uma profundidade de sabor.

Em seguida, acrescente cebola, alho e cenoura picada, cozinhando até que estejam murchos e aromáticos. Isso vai criar a base perfeita para a sua sopa. Depois de refogar os vegetais, é hora de adicionar as lentilhas previamente lavadas e escorridas. Elas vão absorver todos os sabores da carne e dos temperos, tornando a sopa ainda mais gostosa.

Para temperar a sopa, use sal, pimenta, cominho e louro, que vão realçar o sabor da lentilha e da carne. Adicione água ou caldo de carne suficiente para cobrir os ingredientes, e deixe a sopa cozinhar em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos até que as lentilhas estejam macias e a carne tenha se desfeito um pouco.

Por fim, ajuste os temperos e sirva com um fio de azeite e um pouco de salsinha ou coentro picado por cima. Você pode acompanhar a sopa com um pão crocante, que combina perfeitamente com esta deliciosa refeição. A sopa de lentilhas com carne é reconfortante, nutritiva e uma ótima maneira de aproveitar ingredientes simples de maneira saborosa.

FAQs sobre a Sopa de Lentilhas com Carne:

1. Posso usar lentilhas enlatadas?
Sim, mas adicione apenas nos últimos 10 minutos de cozimento para que não desmanchem.

2. A sopa pode ser congelada?
Sim, você pode congelar a sopa por até 3 meses em recipientes herméticos.

3. Posso substituir a carne bovina?
Sim, você pode usar frango ou até mesmo deixar a sopa vegetariana, substituindo por cogumelos.

4. Quais acompanhamentos combinam com a sopa?
Pão crocante ou torradas são ótimos acompanhamentos.

5. A sopa fica muito espessa?
Se preferir, adicione mais água durante o cozimento para atingir a consistência desejada.