Costela de Porco Assada com Molho Barbecue

Ingredientes

• 1,5 kg de costela de porco
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 xícara de molho barbecue
• Papel alumínio para cobrir

Modo de Preparo

1. Tempere a costela de porco com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
2. Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius.
3. Coloque a costela em uma assadeira forrada com papel manteiga e cubra com papel alumínio.
4. Asse por aproximadamente 3 horas, ou até a carne ficar macia.
5. Nos últimos 30 minutos, retire o papel alumínio e pincele o molho barbecue sobre a costela.
6. Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

Curiosidades

A Costela de Porco Assada com Molho Barbecue é um prato suculento e saboroso que combina a maciez da carne com o sabor adocicado e defumado do molho barbecue. Esta receita é simples de preparar e perfeita para um churrasco ou um jantar em família. Para começar, escolha uma peça de costela de porco de boa qualidade, com bastante carne e uma camada de gordura que ajudará a manter a umidade durante o cozimento. Antes de assar, é importante temperar a costela com um mix de especiarias, que pode incluir sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica. Deixe o tempero agir por pelo menos 1 hora, ou até mesmo de um dia para o outro, para que a carne absorva todos os sabores.

O segredo para uma costela perfeita é o método de cocção lenta. Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius e coloque a costela em uma assadeira forrada com papel manteiga. A assadeira deve ser coberta com papel alumínio para que a carne cozinhe no vapor, permanecendo suculenta. Asse por cerca de 3 horas ou até que a carne esteja bem macia, podendo ser desfiada facilmente com um garfo. Nos últimos 30 minutos de cozimento, retire o papel alumínio e pincele generosamente o molho barbecue sobre a costela, permitindo que o molho caramelize e forme uma crosta deliciosa. Para completar, deixe a costela descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar e servir, pois isso ajuda a redistribuir os sucos e mantém a carne suculenta.

Esta receita é acompanhada frequentemente por ensopados de legumes ou uma salada fresca. Todos que provarem essa deliciosa Costela de Porco Assada vão querer mais. Sirva com mais molho barbecue ao lado para aqueles que gostam de um sabor extra! Além disso, você pode variar a receita utilizando diferentes tipos de molhos barbecue, adicionando especiarias extras ou até mesmo uma pitada de pimenta para um toque picante. Aproveite este prato cheio de sabor e carinho!

Informações Adicionais

Esta receita é perfeita para comemorações e encontros familiares. Veja algumas FAQs:

FAQ:

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar costela de boi ou peito de frango, mas o tempo de cozimento irá variar.

2. O que posso servir como acompanhamento?
Legumes assados, salada verde ou arroz são excelentes acompanhamentos.

3. Como posso guardar a costela que sobrou?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

4. Posso fazer o molho barbecue caseiro?
Sim, existem muitas receitas para fazer molho barbecue caseiro, utilizando ketchup, açúcar mascavo e especiarias.

5. A costela pode ser grelhada ao invés de assada?
Sim, a costela pode ser grelhada, mas o tempo e método de cozimento devem ser ajustados.

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