Moqueca de Peixe

Ingredientes:

• 600g de filé de peixe (robalo ou tilápia)
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 2 tomates maduros picados
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de leite de coco
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco a gosto

Modo de Preparo:

• Tempere os filés de peixe com suco de limão, alho picado e sal. Deixe marinar por 30 minutos.
• Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.
• Adicione o pimentão e o tomate, cozinhando até os vegetais ficarem macios.
• Coloque os filés de peixe na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos.
• Adicione o leite de coco, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
• Finalize com coentro fresco antes de servir com arroz branco.

A moqueca de peixe é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, especialmente nas regiões litorâneas. Esta receita é uma ode aos sabores do Brasil, unindo peixes frescos, temperos vibrantes e o irresistível leite de coco. Ideal para almoços de domingo ou encontros entre amigos, a moqueca não só alimenta, mas também encanta os sentidos. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo!

Para começar, escolha um peixe de carne firme, como o robalo ou a tilápia, que são excelentes opções. Em uma tigela, tempere os filés com suco de limão, alho picado e sal, deixando marinar por pelo menos 30 minutos. Esse passo é essencial para que o peixe absorva todos os sabores.

No preparo da moqueca, comece refogando cebola, pimentão e tomate em azeite de dendê, que é a alma deste prato. O dendê confere um sabor único e autêntico. Depois que os legumes estiverem macios, adicione o peixe marinado e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, acrescente o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo para que todos os sabores se misturem. O tempo de cozimento deve ser breve para que o peixe não resseque.

Uma dica é adicionar coentro fresco nos últimos momentos do cozimento, pois isso intensifica o aroma e o sabor. Sirva a moqueca com arroz branco e, se desejar, com farofa de dendê. O contraste dos sabores e texturas tornará o seu prato ainda mais especial.

Por fim, a moqueca de peixe é uma revelação dos sabores tropicais e um convite a experimentar o que há de melhor na culinária brasileira. Prepare-se para receber elogios e, claro, aproveite cada garfada dessa deliciosa receita!

FAQ:

1. Posso usar outro peixe? Sim, você pode utilizar outros peixes de carne firme, como a pescada ou o namorado.

2. A moqueca pode ser feita sem leite de coco? É possível, mas o leite de coco é um ingrediente essencial que confere cremosidade ao prato.

3. O que posso servir com a moqueca? O ideal é servir com arroz branco e, se preferir, uma farofa de dendê para complementar.

4. Como conservar a moqueca? Armazenar sob refrigeração em um recipiente fechado por até 3 dias.

5. É possível fazer a moqueca vegetariana? Sim, você pode substituir o peixe por legumes como abobrinha e berinjela, e utilizar cogumelos para dar mais sabor.