Créditos: Receita De
Legenda: Moqueca de Peixe
Moqueca de Peixe
Ingredientes
- 600g de filé de peixe (robalo ou tilápia)
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 tomates maduros picados
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de leite de coco
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, alho picado e sal. Deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o pimentão e o tomate, cozinhando até os vegetais ficarem macios.
- Coloque os filés de peixe na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Adicione o leite de coco, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
- Finalize com coentro fresco antes de servir com arroz branco.
Curiosidades
A moqueca de peixe é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, especialmente nas regiões litorâneas. Esta receita é uma ode aos sabores do Brasil, unindo peixes frescos, temperos vibrantes e o irresistível leite de coco. Ideal para almoços de domingo ou encontros entre amigos, a moqueca não só alimenta, mas também encanta os sentidos. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo!
Para começar, escolha um peixe de carne firme, como o robalo ou a tilápia, que são excelentes opções. Em uma tigela, tempere os filés com suco de limão, alho picado e sal, deixando marinar por pelo menos 30 minutos. Esse passo é essencial para que o peixe absorva todos os sabores.
No preparo da moqueca, comece refogando cebola, pimentão e tomate em azeite de dendê, que é a alma deste prato. O dendê confere um sabor único e autêntico. Depois que os legumes estiverem macios, adicione o peixe marinado e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, acrescente o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo para que todos os sabores se misturem. O tempo de cozimento deve ser breve para que o peixe não resseque.
Uma dica é adicionar coentro fresco nos últimos momentos do cozimento, pois isso intensifica o aroma e o sabor. Sirva a moqueca com arroz branco e, se desejar, com farofa de dendê. O contraste dos sabores e texturas tornará o seu prato ainda mais especial.
Por fim, a moqueca de peixe é uma revelação dos sabores tropicais e um convite a experimentar o que há de melhor na culinária brasileira. Prepare-se para receber elogios e, claro, aproveite cada garfada dessa deliciosa receita!
Informações Adicionais
FAQ:
1. Posso usar outro peixe? Sim, você pode utilizar outros peixes de carne firme, como a pescada ou o namorado.
2. A moqueca pode ser feita sem leite de coco? É possível, mas o leite de coco é um ingrediente essencial que confere cremosidade ao prato.
3. O que posso servir com a moqueca? O ideal é servir com arroz branco e, se preferir, uma farofa de dendê para complementar.
4. Como conservar a moqueca? Armazenar sob refrigeração em um recipiente fechado por até 3 dias.
5. É possível fazer a moqueca vegetariana? Sim, você pode substituir o peixe por legumes como abobrinha e berinjela, e utilizar cogumelos para dar mais sabor.
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