Torta de Maçã com Crosta de Canela

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água gelada
• 4 maçãs médias descascadas e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de leite

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga até obter uma textura de farofa.
• Adicione água gelada aos poucos e misture até a massa ficar homogênea. Deixe na geladeira por 30 minutos.
• Enquanto isso, em outra tigela, misture as maçãs, açúcar, açúcar mascavo, canela e suco de limão.
• Retire a massa da geladeira, abra com um rolo e forre uma forma de torta com metade dela.
• Despeje o recheio de maçã sobre a massa e cubra com o restante da massa, fazendo um desenho de grades.
• Misture a gema com o leite e pincele sobre a crosta.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 45 minutos ou até dourar.
• Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir.

A Torta de Maçã com Crosta de Canela é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião, especialmente nos dias mais frios. O sabor doce e ácido das maçãs combina perfeitamente com a canela, criando um equilíbrio maravilhoso. Para fazer esta torta, você começará preparando a massa. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga até obter uma textura semelhante a farofa. Adicione água gelada aos poucos até que a massa fique homogênea. Em seguida, coloque a massa na geladeira para descansar enquanto prepara o recheio.

Para o recheio, as maçãs devem ser descascadas e fatiadas finamente. Misture-as com açúcar, canela e um pouco de suco de limão para realçar o sabor. Em uma assadeira, coloque metade da massa e despeje o recheio de maçã por cima. Cubra com o restante da massa, criando um padrão de grades para que o recheio fique visível e a crocância impregne o prato. Pincele a crosta com uma mistura de gema de ovo e leite para dar um brilho dourado ao assar.

Asse a torta em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 45 minutos ou até que a crosta esteja dourada e as maçãs estejam macias. Deixe esfriar um pouco antes de servir, pois isso ajuda na firmagem do recheio. Aproveite sua Torta de Maçã com Crosta de Canela quente ou à temperatura ambiente, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly. Essa torta não só proporciona um sabor incrível, mas também traz o aconchego das tradições familiares e momentos especiais ao redor da mesa.

FAQ sobre a Torta de Maçã com Crosta de Canela:

• Qual é a melhor maçã para essa torta? As maçãs Granny Smith são uma ótima escolha, pois são ácidas e dão um bom contraste com o açúcar.
• Posso usar maçãs congeladas? Sim, você pode usar maçãs congeladas, mas recomenda-se descongelá-las e escorrer o excesso de líquido antes.
• A massa pode ser feita com antecedência? Sim, a massa pode ser preparada e mantida na geladeira por até 3 dias antes do uso.
• Como posso armazenar a torta? A torta deve ser armazenada na geladeira e consumida em até 3 dias.
• Posso adicionar outros ingredientes no recheio? Com certeza! Nozes picadas ou passas podem adicionar uma textura a mais ao recheio.