Bolo de Rolo

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 200g de goiabada
• 1/4 de xícara de água

Modo de Preparo:

• Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha.
• Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro. Adicione os ovos um a um, batendo bem.
• Incorpore a farinha e o fermento, misturando até que a massa fique homogênea.
• Despeje a massa na assadeira e espalhe bem. Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
• Enquanto isso, derreta a goiabada com a água em fogo baixo até ficar cremosa.
• Retire o bolo do forno, desenforme e espalhe o recheio ainda morno. Enrole com cuidado.
• Envolva o bolo em filme plástico e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

O Bolo de Rolo é uma das iguarias mais tradicionais da culinária nordestina, especialmente da culinária pernambucana. Este bolo fino e recheado é uma verdadeira obra de arte, conhecido por sua aparência em espiral e pelo sabor inconfundível. Prepará-lo em casa pode parecer um desafio, mas com as instruções corretas, você poderá surpreender a todos com essa deliciosa receita.

Para começar, os ingredientes necessários para o preparo são simples, mas o processo demanda um pouco de atenção e paciência. O bolo é basicamente feito com massa de bolo de cor amarelo, que é enrolada em camadas com um recheio de goiabada. O resultado é uma combinação perfeita de sabor e apresentação.

Primeiro, prepare a massa utilizando ovos, açúcar, farinha de trigo e manteiga. A manteiga deve estar em temperatura ambiente para facilitar a mistura. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Então, adicione os ovos, um a um, continuando a bater. Em seguida, incorpore a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando até que a massa fique homogênea.

O próximo passo é preparar o recheio de goiabada. Corte a goiabada em pedaços pequenos e, se necessário, leve ao fogo com um pouco de água para que fique mais fácil de espalhar. Com o recheio pronto, você deve untar uma assadeira retangular e forrá-la com papel manteiga. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.

Após o bolo assar, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Em seguida, desenforme e, ainda morno, comece a espalhar o recheio de goiabada sobre a superfície do bolo. Com cuidado, enrole o bolo como um rocambole, garantindo que fique bem apertado. Depois de enrolado, envolva-o em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.

O Bolo de Rolo é uma ótima opção para servir em festas e celebrações, sem contar que sempre impressiona pela sua beleza. Ao desenrolar o bolo para servir, não esqueça de fazer cortes delicados para que as camadas sejam bem visíveis. Sirva também com um café quentinho ou um chá, e aproveite esse sabor nordestino que conquista a todos!

FAQ – Perguntas Frequentes:

• 1. Posso usar outra fruta para o recheio? Sim, você pode usar doce de leite ou qualquer outro recheio de sua preferência, mas o tradicional é a goiabada.
• 2. O que fazer se a massa do bolo não crescer? Verifique se o fermento está válido e se a massa foi misturada adequadamente. Evite abrir o forno durante o cozimento.
• 3. Quanto tempo posso guardar o bolo? O Bolo de Rolo pode ser guardado por até 5 dias na geladeira, bem embalado.
• 4. É necessário desenformar o bolo ainda morno? Sim, é recomendado para evitar que a massa grude na assadeira.
• 5. Posso congelar o Bolo de Rolo? Sim, você pode congelá-lo após enrolar. Basta descongelar na geladeira antes de servir.