Bolinho de mandioca na AirFryer

Ingredientes:

• 600 gramas de mandioca cozida em água e sal
• 2 gemas
• 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 300 gramas de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 ovos

Modo de Preparo:

• 1. Pré-aqueça a AirFryer a 200ºC por 3 minutos.
• Escorra bem a mandioca.
• Amasse a mandioca ainda quente com um garfo e deixe esfriar.
• Misture bem todos os ingredientes da massa em uma tigela.
• Misture bem até obter uma massa lisa. Se necessário, acrescente farinha detrigo até que ela comece a desgrudar da mão. Reserve.
• Para fazer o recheio, aqueça uma frigideira com o azeite e refogue a cebola e oalho até ficarem levemente dourados.
• Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
• Coloque 1/2 colher (sopa) da massa de mandioca na palma da mão e abra um disco.
• Coloque uma colher (café) de recheio.
• Feche o disco sobre o recheio e modele com as mãos até obter o formato de bolinho
• Para empanar, bata bem os ovos em uma tigela e, em outra, coloque a farinha de rosca.
• Empane os bolinhos nos ovos e depois na farinha.
• Coloque os bolinhos na cesta da AirFryer e asse por 15 minutos, mexendo de 4 em 4 minutos para dourarem por igual.
• Sirva