Créditos: Receita De
Legenda: Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás
Ingredientes
- 400g de bacalhau dessalgado
- 2 xícaras de batata palha
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Azeitonas pretas a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Depois, escorra e desfie o bacalhau.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado à panela e misture bem, deixando cozinhar por alguns minutos.
- Acrescente as batatas palha misturando suavemente para não quebrar.
- Bata os ovos em uma tigela e despeje sobre a mistura de bacalhau e batatas, mexendo até que os ovos estejam cozidos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, decore com azeitonas e salsinha picada antes de servir.
Curiosidades
O Bacalhau à Brás é um prato tipicamente português, conhecido por sua combinação deliciosa de bacalhau desfiado, batatas fritas e ovos. A receita é simples e perfeita para um almoço em família ou uma ceia especial. Para começar, você precisará de bacalhau dessalgado, que deve ser cozido e desfiado. Em seguida, as batatas são cortadas em palhas ou fritas, dando aquela crocância ao prato.
Em uma panela grande, inicie refogando cebola e alho picado em azeite até que fiquem dourados. Depois, acrescente o bacalhau desfiado e misture bem, permitindo que os sabores se integrem. É aqui que entra a batata palha, que deve ser adicionada ao bacalhau e misturada gentilmente. Para finalizar, bata os ovos e despeje sobre o bacalhau e as batatas, permitindo que cozinhem levemente, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela e formar uma mistura cremosa.
O resultado é um prato reconfortante, com uma mistura de sabores e texturas que vão agradar a todos. Sirva com azeitonas pretas e salsinha picada para um toque extra de sabor e frescor. O Bacalhau à Brás é uma ótima escolha para quem busca uma refeição saborosa e repleta de história.
Informações Adicionais
O Bacalhau à Brás é um prato que remete à tradição portuguesa, com uma combinação perfeita de sabores que conquista a todos. É comum ser servido em festas e ocasiões especiais.
FAQ
1. Posso usar bacalhau congelado?
Sim, você pode usar bacalhau congelado, mas lembre-se de dessalgar, cozinhá-lo e desfiá-lo antes de utilizá-lo na receita.
2. O que posso substituir na batata palha?
Você pode optar por batatas cozidas em cubos, mas a batata palha traz uma crocância especial ao prato.
3. Qual acompanhamento combina com Bacalhau à Brás?
Acompanhamentos como arroz branco e uma salada fresca são ótimas combinações.
4. Essa receita é apropriada para celíacos?
Sim, desde que verifique os ingredientes para assegurar que não contenham glúten, a receita pode ser adaptada.
5. Posso fazer a receita com um dia de antecedência?
É recomendável preparar na hora para garantir a qualidade e a textura do prato.
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