Bacalhau à Brás

Ingredientes:

• 400g de bacalhau dessalgado
• 2 xícaras de batata palha
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Azeitonas pretas a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

• Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Depois, escorra e desfie o bacalhau.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o bacalhau desfiado à panela e misture bem, deixando cozinhar por alguns minutos.
• Acrescente as batatas palha misturando suavemente para não quebrar.
• Bata os ovos em uma tigela e despeje sobre a mistura de bacalhau e batatas, mexendo até que os ovos estejam cozidos.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, decore com azeitonas e salsinha picada antes de servir.

O Bacalhau à Brás é um prato tipicamente português, conhecido por sua combinação deliciosa de bacalhau desfiado, batatas fritas e ovos. A receita é simples e perfeita para um almoço em família ou uma ceia especial. Para começar, você precisará de bacalhau dessalgado, que deve ser cozido e desfiado. Em seguida, as batatas são cortadas em palhas ou fritas, dando aquela crocância ao prato.

Em uma panela grande, inicie refogando cebola e alho picado em azeite até que fiquem dourados. Depois, acrescente o bacalhau desfiado e misture bem, permitindo que os sabores se integrem. É aqui que entra a batata palha, que deve ser adicionada ao bacalhau e misturada gentilmente. Para finalizar, bata os ovos e despeje sobre o bacalhau e as batatas, permitindo que cozinhem levemente, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela e formar uma mistura cremosa.

O resultado é um prato reconfortante, com uma mistura de sabores e texturas que vão agradar a todos. Sirva com azeitonas pretas e salsinha picada para um toque extra de sabor e frescor. O Bacalhau à Brás é uma ótima escolha para quem busca uma refeição saborosa e repleta de história.

O Bacalhau à Brás é um prato que remete à tradição portuguesa, com uma combinação perfeita de sabores que conquista a todos. É comum ser servido em festas e ocasiões especiais.

FAQ

1. Posso usar bacalhau congelado?

Sim, você pode usar bacalhau congelado, mas lembre-se de dessalgar, cozinhá-lo e desfiá-lo antes de utilizá-lo na receita.

2. O que posso substituir na batata palha?

Você pode optar por batatas cozidas em cubos, mas a batata palha traz uma crocância especial ao prato.

3. Qual acompanhamento combina com Bacalhau à Brás?

Acompanhamentos como arroz branco e uma salada fresca são ótimas combinações.

4. Essa receita é apropriada para celíacos?

Sim, desde que verifique os ingredientes para assegurar que não contenham glúten, a receita pode ser adaptada.

5. Posso fazer a receita com um dia de antecedência?

É recomendável preparar na hora para garantir a qualidade e a textura do prato.