Créditos: Receita De
Legenda: Tortinhas de Frango e Cogumelos
Tortinhas de Frango e Cogumelos
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada
- 1/4 de xícara de água gelada
- 2 peito de frango cozidos e desfiados
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha e a manteiga até formar uma farofa.
- Adicione a água gelada aos poucos e misture até formar uma massa homogênea.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione os cogumelos e refogue até que soltem água e cozinhem rapidamente.
- Misture o frango desfiado, o creme de leite, sal e pimenta. Reserve.
- Abra a massa em um superfície enfarinhada e corte em círculos para forrar as forminhas.
- Preencha as forminhas com o recheio de frango e cogumelos e cubra com outra camada de massa.
- Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Curiosidades
As tortinhas de frango e cogumelos são uma excelente opção para quem deseja um lanche prático e saboroso. Com uma combinação perfeita de ingredientes e uma massa crocante, essas tortinhas certamente farão sucesso em qualquer ocasião, seja em um lanche rápido ou em uma festa. Para começar, é importante preparar a massa, que pode ser feita com antecedência e refrigerada. A massa é leve e se desmancha na boca, complementando o recheio saboroso de frango e cogumelos. O frango deve ser cozido e desfiado, enquanto os cogumelos, que podem ser frescos ou em conserva, trazem um sabor umami que realça todo o prato.
O recheio é simples de fazer: basta refogar os cogumelos em um pouco de azeite, adicionar o frango desfiado e temperar com sal, pimenta e ervas a gosto, como salsinha ou cebolinha. Uma dica é adicionar um toque de creme de leite ao recheio, proporcionando uma cremosidade que vai deixar as tortinhas ainda mais irresistíveis. Após preparar o recheio, você pode montar as tortinhas em forminhas próprias, recheá-las generosamente e, depois, levar ao forno para dourar. O resultado são tortinhas com uma crosta dourada e um interior suculento e cheio de sabor.
As tortinhas de frango e cogumelos são muito versáteis e podem ser servidas como aperitivo ou prato principal, acompanhadas de uma salada fresca. Além disso, elas podem ser congeladas após assadas, para aquela hora em que a fome aperta e você precisa de uma refeição rápida. Basta aquecer no forno e servir. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos com um lanche saboroso!
Informações Adicionais
Essa receita é excelente para aproveitar sobras de frango e é perfeita para festas e reuniões. Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre a tortinha de frango e cogumelos:
- Posso usar outra proteína no recheio? Sim, você pode substituir o frango por carne moída, atum ou até legumes para uma versão vegetariana.
- As tortinhas podem ser congeladas? Sim, elas podem ser congeladas antes ou depois de assadas. Para descongelar, basta aquecer no forno.
- Qual é a melhor maneira de armazená-las? Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 3 meses.
- Posso fazer a massa com antecedência? Sim, a massa pode ser preparada e armazenada na geladeira por até 24 horas antes de usar.
- É possível adicionar outros legumes ao recheio? Sim, você pode adicionar legumes como cenouras ralas ou ervilhas para incrementar o recheio.
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