Créditos: Receita De
Legenda: Torta de Nozes com Ganache
Torta de Nozes com Ganache
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 ovo
- 2 xícaras de nozes picadas
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar. Adicione a manteiga gelada em pedaços e misture até obter uma consistência de farofa.
- Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela, misture as nozes, o açúcar mascavo, os ovos e a essência de baunilha.
- Retire a massa da geladeira, abra com um rolo e forre uma forma de torta. Despeje a mistura de nozes sobre a massa.
- Asse por cerca de 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
- Enquanto a torta esfria, prepare a ganache: derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até ficar homogêneo.
- Cubra a torta com a ganache ainda morna, espalhando uniformemente. Deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
A torta de nozes com ganache é uma sobremesa rica e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais ou apenas para adoçar o seu dia a dia. O contraste entre a crocância das nozes e a cremosidade do ganache é simplesmente irresistível. Neste guia, você aprenderá não apenas a receita, mas também algumas dicas valiosas para garantir que sua torta fique perfeita.
Para começar, você precisará de uma base crocante de massa, que será combinada com um recheio saboroso de nozes. O primeiro passo é preparar a massa: misture a farinha, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa. Em seguida, adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. O ideal é refrigerar a massa por pelo menos 30 minutos antes de assá-la, isso garantirá que ela fique mais firme e crocante.
Enquanto a massa está na geladeira, você pode preparar o recheio. Em uma tigela, misture as nozes picadas, açúcar, ovos e um pouco de essência de baunilha. Essa mistura vai criar um recheio incrivelmente saboroso e aromático. Após retirar a massa da geladeira, coloque-a em uma forma untada e despeje o recheio de nozes por cima. Asse por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e o recheio firme.
Para a ganache, derreta o chocolate meio amargo e misture com creme de leite. A ganache deve ser aplicada sobre a torta assim que sair do forno. Deixe esfriar antes de cortar, permitindo que a ganache firme. Sirva com uma bola de sorvete de creme e aproveite esse explosão de sabores e texturas.
Desfrute da sua torta de nozes com ganache como uma deliciosa sobremesa ou lanche. Tenho certeza de que todos irão adorar!
Informações Adicionais
Esta torta é uma excelente opção para festas e celebrações. Aqui estão algumas perguntas frequentes:
- Posso usar nozes congeladas? Sim, basta descongelá-las antes de usar.
- O que fazer se a massa quebrar? Adicione um pouco de água gelada e misture até conseguir uma textura mais maleável.
- Posso trocar o chocolate meio amargo? Sim, você pode usar chocolate ao leite ou até chocolate branco, mas a textura e o sabor mudarão.
- Como armazenar a torta? Mantenha a torta na geladeira, coberta com filme plástico, por até 5 dias.
- Posso congelar a torta? Sim, você pode congelá-la antes de adicionar a ganache. Descongele na geladeira antes de servir.
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