Legenda: Tender de Natal com Molho de Laranja
Tender de Natal com Molho de Laranja
Ingredientes
- 1 tender de porco (aprox. 2kg)
- 4 laranjas (suco e rodelas)
- 1/2 xícara de mel ou açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de cravo-da-índia
- 1 colher de chá de canela em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Com uma faca, faça cortes em losangos na superfície do tender.
- Em uma tigela, misture o suco de laranja, mel, mostarda e os temperos.
- Espalhe a mistura por toda a superfície do tender, reservando um pouco do molho.
- Coloque o tender em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Asse por cerca de 1 hora, depois retire o papel e adicione as rodelas de laranja ao redor.
- Deixe assar por mais 30 minutos, regando com o molho reservado a cada 10 minutos.
- Sirva fatiado, acompanhado dos acompanhamentos de sua escolha.
Curiosidades
O Tender de Natal é um prato clássico que não pode faltar nas ceias de fim de ano. Este corte suculento de carne suína é preparado com um molho especial de laranja, que traz um toque agridoce irresistível. A combinação da carne com a fruta não só realça o sabor, mas também traz um aroma delicioso para a mesa. Nesta receita, vamos ensinar o passo a passo para preparar um tender digno de ocasiões festivas, ideal para servir em almoços e jantares de Natal, onde todos ficarão impressionados com o sabor e a apresentação.
Para começar, escolha um bom tender, preferencialmente de qualidade, já que isso fará toda a diferença no resultado final. O tempero é muito importante; utilize uma mistura de especiarias que combine com o sabor da carne e acrescente um molho de laranja que vai caramelizar e dar um brilho especial ao coração do prato. Um toque de cravo e canela também pode ser adicionado para deixar o sabor ainda mais festivo.
Os ingredientes principais são: o tender, laranjas frescas, mel (ou açúcar mascavo), mostarda e temperos como sal, pimenta do reino e especiarias a gosto. A preparação é bastante simples e não exige muito tempo, o que permite que você desfrute mais da companhia de seus amigos e familiares durante as festas.
Depois de temperar a carne, o segredo é fazer cortes em forma de losangos na superfície do tender, para que o molho penetre bem. As laranjas devem ser espremidas para obter o suco e as cascas podem ser usadas como decoração, após serem cortadas em rodelas. Ao final, uma combinação de suco de laranja e mostarda proporciona uma cobertura saborosa que se torna uma crosta caramelizada durante o tempo no forno.
Nesta ceia, sirva o tender fatiado, acompanhado de outros pratos típicos, como arroz à grega e farofa, para complementar a refeição. Prepare-se para receber muitos elogios, pois essa receita é não só uma verdadeira delícia, mas também um espetáculo a parte na apresentação da sua mesa de Natal.
Informações Adicionais
Ideal para festas e reuniões.Anteriores