Peru Assado com Ervas Finas

Ingredientes

• 1 peru inteiro (cerca de 4 kg)
• 100g de manteiga amolecida
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
• 1/2 xícara de salsinha fresca picada
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de vinho branco (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a manteiga, tomilho, alecrim, salsinha, alho, suco de limão, sal e pimenta.
2. Com as mãos, esfregue a mistura de manteiga por toda a superfície do peru, certificando-se de que entra também na cavidade.
3. Cubra o peru com plástico filme e leve à geladeira para marinar por pelo menos 4 horas, idealmente de um dia para o outro.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque o peru em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
5. Asse por 2 horas, retirando o papel alumínio para a última meia hora de cozimento.
6. Verifique a temperatura interna do peru com um termômetro e retire do forno quando atingir 75 graus Celsius.
7. Deixe o peru descansar por 20 minutos antes de fatiar e servir.

Curiosidades

O peru assado com ervas finas é o prato ideal para ocasiões especiais. Com uma deliciosa marinada que combina manteiga e ervas frescas, a carne fica saborosa e suculenta. Siga nosso passo a passo e surpreenda seus convidados!

Informações Adicionais

Perfeito para as festas de fim de ano.

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