Salada de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
• 1/2 xícara de pepino picado
• 1/4 xícara de cebola roxa fatiada
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico, os tomates-cereja, o pepino e a cebola roxa.
• Em uma tigela menor, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
• Despeje a vinaigrette sobre a salada e misture delicadamente.
• Deixe a salada descansar por 15 minutos para que os sabores se incorporem.
• Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente.

A Salada de Grão-de-Bico é uma refeição leve e nutritiva, perfeita para dias quentes ou como acompanhamento em qualquer refeição. Neste prato, o grão-de-bico, rico em proteínas e fibras, é combinado com uma variedade de legumes frescos e uma deliciosa vinaigrette. Além de saborosa, essa salada é muito versátil e pode ser adaptada ao seu gosto.

Para começar, você precisará de grão-de-bico cozido. Se preferir, pode usar grão-de-bico enlatado, que facilita o preparo. Comece escorrendo e lavando bem o grão-de-bico, se usar o enlatado. Em seguida, corte os vegetais que acompanharão a salada: tomates-cereja, pepino e cebola roxa. Os tomates-cereja devem ser cortados ao meio, o pepino em cubos e a cebola roxa em fatias finas.

Depois de preparar os vegetais, é hora de fazer a vinaigrette. Em uma tigela pequena, misture suco de limão fresco, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar mostarda, mel ou ervas frescas como salsinha ou hortelã. Misture bem e reserve.

Em uma tigela grande, junte o grão-de-bico e os vegetais picados. Despeje a vinaigrette sobre a salada e misture cuidadosamente para não despedaçar o grão-de-bico. Deixe a salada descansar por pelo menos 15 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.

Esta Salada de Grão-de-Bico pode ser servida fria ou em temperatura ambiente. É uma excelente opção para um almoço leve, um piquenique ou até mesmo uma festa. Você também pode variar os ingredientes, adicionando ingredientes como abacate, queijo feta ou até mesmo azeitonas. Essa receita é não apenas saudável, mas também bonita e colorida, ideal para impressionar seus convidados!

FAQ sobre a Salada de Grão-de-Bico:

1. O grão-de-bico deve ser cozido ou posso usar enlatado?
Você pode usar grão-de-bico cozido ou enlatado. Se usar o enlatado, escorra e enxágue antes de usar.

2. Posso adicionar outros vegetais à salada?
Sim! A salada é muito versátil. Você pode adicionar cenouras, pimentões ou até mesmo abacate para mais sabor e textura.

3. Essa salada é vegetariana?
Sim, a Salada de Grão-de-Bico é vegetariana e rica em proteínas, perfeita para uma dieta equilibrada.

4. Como posso conservar a salada?
A salada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

5. Essa receita é adequada para veganos?
Sim, todos os ingredientes são de origem vegetal, tornando-a adequada para uma dieta vegana.