Robalo Grelhado com Molho de Alho

Ingredientes:

• 1 kg de robalo limpo
• 2 limões (suco)
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• Salsinha ou coentro a gosto

Modo de Preparo:

• Limpe o robalo e faça cortes leves na pele. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
• Deixe o robalo marinando por 30 minutos.
• Prepare o molho de alho fritando o alho picado em azeite até dourar.
• Aqueça a grelha e coloque o robalo com a pele para baixo. Grelhe por 5-7 minutos de cada lado.
• Sirva o robalo com o molho de alho quente, decorado com salsinha ou coentro.

O Robalo Grelhado com Molho de Alho é uma escolha perfeita para quem deseja um prato saudável e saboroso. O robalo, conhecido por sua carne firme e delicada, é ideal para grelhar, realçando seus sabores naturais. Este prato é fácil de preparar e traz um toque especial com o molho de alho, que complementa e valoriza o sabor do peixe.

Para começar, escolha um robalo fresco, de preferência com pele escamosa. O frescor do peixe é fundamental para garantir a qualidade do prato. Limpe o robalo e faça cortes leves na pele para que o tempero penetre melhor. Em seguida, prepare uma marinada simples com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe o peixe marinando por pelo menos 30 minutos, o que é essencial para que os sabores sejam absorvidos.

Enquanto o robalo marinado ganha sabor, prepare o molho de alho. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e adicione dentes de alho picados. Frite até que fiquem dourados e aromáticos. Para dar um toque de frescor, você pode adicionar salsinha picada ou coentro. O molho de alho deve ser servido quente, mas não deixe o alho queimar, pois o sabor pode ficar amargo.

Após a marinada, preaqueça sua grelha ou frigideira antiaderente. O peixe deve ser grelhado em fogo médio-alto, com a pele para baixo primeiro. Isso garantirá que a pele fique crocante e que o peixe não grude na grelha. Grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Para saber se está pronto, basta verificar se a carne se desmancha facilmente com um garfo.

Sirva o Robalo Grelhado com Molho de Alho imediatamente, acompanhado de legumes grelhados ou uma salada refrescante. É uma refeição leve e rica em proteínas, perfeita para um almoço ou jantar especial. Prepare com carinho e encante seus convidados com esse prato que combina simplicidade e requinte!

FAQ:

• 1. O que acompanhar com o Robalo Grelhado? O robalo grelhado combina bem com legumes grelhados, arroz ou uma salada fresca.
• 2. Posso usar outro tipo de peixe? Sim, você pode substituir o robalo por outro peixe branco como a tilápia ou o linguado.
• 3. O molho de alho pode ser feito com antecedência? Recomendamos preparar o molho fresco, mas você pode armazená-lo na geladeira por até 2 dias.
• 4. Qual a melhor forma de conservar o peixe? O peixe deve ser consumido fresco, mas pode ser congelado por até 3 meses se bem embalado.
• 5. Posso grelhar o robalo no forno? Sim, você pode assar o robalo no forno por cerca de 20 a 25 minutos a 200°C.