Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

• Comece fazendo a calda, derretendo a xícara de açúcar em uma panela em fogo baixo até que fique dourada. Adicione cuidadosamente 1/2 xícara de água e misture, deixando esfriar.
• Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até que a mistura fique homogênea.
• Despeje a calda caramelada na forma de pudim e em seguida, a mistura do liquidificador.
• Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
• Após o tempo de cozimento, retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, muito apreciada por sua textura suave e sabor doce característico. Para prepará-lo, você vai precisar de poucos ingredientes e um pouco de paciência, pois o resultado final vale a pena. Comece separando os ingredientes: leite condensado, ovos, leite e açúcar. O primeiro passo é fazer a calda de caramelo que dará ao seu pudim um toque especial e uma apresentação bonita. Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar, até que ele fique dourado. Assim que atingir a cor desejada, adicione água cuidadosamente – o caramelo vai borbulhar! Deixe a calda esfriar e despeje-a em uma forma de pudim. Em outro recipiente, misture o leite condensado, os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea. Então, despeje essa mistura sobre a calda na forma. O próximo passo é o cozimento, que pode ser feito em banho-maria no forno ou no fogão. O pudim deve cozinhar por aproximadamente 1 hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo. Após o cozimento, retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de levá-lo à geladeira por algumas horas. O pudim de leite condensado é perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma festa. Ao desenformar, você verá a calda escorrendo, e a textura cremosa do pudim será irresistível! Sirva gelado e aproveite essa delícia que certamente conquistará o seu paladar e de todos os convidados. Dicas para o pudim perfeito: sempre use ingredientes em temperatura ambiente e evite cozinhar em fogo muito alto, o que pode causar bolhas na mistura. Agora, prepare-se para uma explosão de sabor com essa receita tradicional!

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas do Brasil, ideal para qualquer ocasião. Abaixo estão algumas perguntas frequentes sobre essa receita:

• Posso usar leite condensado caseiro? Sim, o leite condensado caseiro também funciona, mas a textura pode ser um pouco diferente.
• O pudim precisa ser levado ao forno? Sim, o cozimento em banho-maria no forno é essencial para que o pudim fique cremoso.
• Como faço para desenformar o pudim? Deixe o pudim em temperatura ambiente por alguns minutos antes de desenformar, e passe uma faca ao redor da borda para soltá-lo.
• Posso adicionar sabores ao pudim? Sim, você pode adicionar essência de baunilha, chocolate ou até mesmo café para inovar o sabor.
• O pudim pode ser congelado? Sim, mas é recomendado consumir o pudim descongelado em até 1 mês para melhor textura e sabor.