Créditos: Receita De
Legenda: Pudim de Abóbora com Coco
Pudim de Abóbora com Coco
Ingredientes
- 500g de abóbora cozida e amassada
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Comece cozinhando a abóbora em água até que fique bem macia. Escorra e amasse.
- Em um liquidificador, misture a abóbora amassada, o leite condensado, o leite de coco, os ovos e a pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira com água (banho-maria). Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 a 60 minutos.
- Verifique a consistência do pudim fazendo o teste do palito; se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno, deixe esfriar e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Desenforme com cuidado e polvilhe coco ralado por cima antes de servir.
Curiosidades
O pudim de abóbora com coco é uma deliciosa e criativa sobremesa brasileira que combina a suavidade da abóbora com a textura e o sabor marcante do coco. Essa receita é perfeita para aqueles que desejam algo diferente, mas com um gosto familiar. Para preparar esse pudim, você começará cozinhando a abóbora até que esteja bem macia. Isso servirá como base para a mistura do pudim, que também leva leite condensado, leite de coco e ovos, garantindo uma textura cremosa e saborosa.
Depois de misturar todos os ingredientes, passamos à parte do caramelizar a forma. É importante usar uma forma com furo central para que o pudim cozinhe uniformemente. Prepare o caramelo derretendo açúcar em fogo médio até que adquira uma cor dourada, tomando cuidado para não queimar. Esse caramelo colocará uma camada doce e viscosa no fundo do pudim, equilibrando o sabor da abóbora.
Uma vez que a mistura do pudim e o caramelo estejam prontos, você deve despejar a mistura na forma e levá-la ao forno em banho-maria. Isso ajuda a cozinhar o pudim lentamente e evita que ele seque ou queime. O tempo de forno geralmente varia entre 40 a 60 minutos. Após esse tempo, você pode verificar a firmeza do pudim, inserindo um palito no centro e conferindo se ele sai limpo.
Após assar, o pudim deverá esfriar antes de ir à geladeira, onde deve ficar por algumas horas, permitindo que os sabores se intensifiquem e a textura se firme ainda mais. Essa sobremesa é perfeita para ser servida em ocasiões especiais, como festas e reuniões familiares, pois certamente impressionará e agradará a todos. Não se esqueça de polvilhar um pouco de coco ralado por cima antes de servir, para um toque extra de sabor e apresentação!
Informações Adicionais
Essa receita é perfeita para as festas de final de ano ou para qualquer ocasião que você deseje impressionar com uma sobremesa deliciosa! Veja abaixo algumas perguntas frequentes sobre o pudim de abóbora com coco:
- 1. Posso usar abóbora congelada? Sim, abóbora congelada também funciona bem. Apenas descongele antes de cozinhar.
- 2. Como posso fazer pudim sem lactose? Você pode substituir o leite condensado por leite condensado vegano e o leite de coco por leite vegetal.
- 3. Posso adicionar especiarias? Sim, canela e noz-moscada são ótimas opções para dar um sabor extra.
- 4. O pudim pode ser congelado? Não é recomendado, pois a textura pode ficar comprometida ao descongelar.
- 5. Como sei se o pudim está pronto? Faça o teste do palito no centro do pudim, se sair limpo, está pronto.
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