Pudim de Abóbora com Coco

Ingredientes:

• 500g de abóbora cozida e amassada
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

• Comece cozinhando a abóbora em água até que fique bem macia. Escorra e amasse.
• Em um liquidificador, misture a abóbora amassada, o leite condensado, o leite de coco, os ovos e a pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
• Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais.
• Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
• Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira com água (banho-maria). Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 a 60 minutos.
• Verifique a consistência do pudim fazendo o teste do palito; se sair limpo, está pronto.
• Retire do forno, deixe esfriar e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
• Desenforme com cuidado e polvilhe coco ralado por cima antes de servir.

O pudim de abóbora com coco é uma deliciosa e criativa sobremesa brasileira que combina a suavidade da abóbora com a textura e o sabor marcante do coco. Essa receita é perfeita para aqueles que desejam algo diferente, mas com um gosto familiar. Para preparar esse pudim, você começará cozinhando a abóbora até que esteja bem macia. Isso servirá como base para a mistura do pudim, que também leva leite condensado, leite de coco e ovos, garantindo uma textura cremosa e saborosa.

Depois de misturar todos os ingredientes, passamos à parte do caramelizar a forma. É importante usar uma forma com furo central para que o pudim cozinhe uniformemente. Prepare o caramelo derretendo açúcar em fogo médio até que adquira uma cor dourada, tomando cuidado para não queimar. Esse caramelo colocará uma camada doce e viscosa no fundo do pudim, equilibrando o sabor da abóbora.

Uma vez que a mistura do pudim e o caramelo estejam prontos, você deve despejar a mistura na forma e levá-la ao forno em banho-maria. Isso ajuda a cozinhar o pudim lentamente e evita que ele seque ou queime. O tempo de forno geralmente varia entre 40 a 60 minutos. Após esse tempo, você pode verificar a firmeza do pudim, inserindo um palito no centro e conferindo se ele sai limpo.

Após assar, o pudim deverá esfriar antes de ir à geladeira, onde deve ficar por algumas horas, permitindo que os sabores se intensifiquem e a textura se firme ainda mais. Essa sobremesa é perfeita para ser servida em ocasiões especiais, como festas e reuniões familiares, pois certamente impressionará e agradará a todos. Não se esqueça de polvilhar um pouco de coco ralado por cima antes de servir, para um toque extra de sabor e apresentação!

Essa receita é perfeita para as festas de final de ano ou para qualquer ocasião que você deseje impressionar com uma sobremesa deliciosa! Veja abaixo algumas perguntas frequentes sobre o pudim de abóbora com coco:

• 1. Posso usar abóbora congelada? Sim, abóbora congelada também funciona bem. Apenas descongele antes de cozinhar.
• 2. Como posso fazer pudim sem lactose? Você pode substituir o leite condensado por leite condensado vegano e o leite de coco por leite vegetal.
• 3. Posso adicionar especiarias? Sim, canela e noz-moscada são ótimas opções para dar um sabor extra.
• 4. O pudim pode ser congelado? Não é recomendado, pois a textura pode ficar comprometida ao descongelar.
• 5. Como sei se o pudim está pronto? Faça o teste do palito no centro do pudim, se sair limpo, está pronto.