Lombo de Porco Assado com Maçãs

Ingredientes:

• 1,5 kg de lombo de porco
• 3 maçãs grandes, fatiadas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de mel
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de alecrim fresco
• 1 colher de sopa de tomilho fresco
• 1 colher de sopa de açúcar
• Canela a gosto

Modo de Preparo:

• Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, alecrim e tomilho. Reserve.
• Misture as maçãs em fatias com açúcar e canela.
• Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma assadeira com azeite.
• Coloque o lombo centralizado na assadeira e distribua as maçãs ao redor.
• Regue o lombo com azeite, adicione a mostarda e o mel, e leve ao forno por cerca de 1 hora.
• Tire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

O lombo de porco assado com maçãs é uma combinação perfeita de sabores, ideal para uma refeição especial em família. Esta receita traz uma mistura deliciosa entre a suculência do lombo de porco e o doce das maçãs, resultando em um prato que agrada a todos os paladares. Além de ser saboroso, é também bastante simples de preparar.

Para começar a sua experiência culinária, você precisará de um lombo de porco de boa qualidade. O ideal é optar por um lombo com uma camada de gordura, pois isso ajudará a manter a carne úmida durante o cozimento. Vamos ao que realmente importa: o preparo!

Primeiramente, tempere o lombo com sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto. A combinação de alecrim e tomilho é especialmente recomendada, pois realça o sabor da carne. Você pode também adicionar um toque de mostarda ou mel para dar um sabor adocicado ao prato.

Enquanto o lombo marinha, aproveite para preparar as maçãs. Descasque e corte-as em fatias grossas, misturando-as com um pouco de açúcar e canela para equilibrar os sabores e realçar a doçura natural da fruta. As maçãs irão caramelizar durante o processo de assamento, tornando-se ainda mais saborosas.

Com o lombo temperado e as maçãs prontas, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma assadeira, coloque o lombo no centro e disponha as fatias de maçã ao redor. Adicione uma colher de sopa de manteiga sobre o lombo para garantir que a carne fique ainda mais suculenta.

A seguir, leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja completamente cozida e atinja uma temperatura interna de pelo menos 70 graus Celsius. Durante o cozimento, regue o lombo com os sucos que se formam para dar mais sabor e uma crocância deliciosa.

Quando o lombo estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso permitirá que os sucos se redistribuam na carne, garantindo que cada fatia esteja cheia de sabor. Sirva o lombo fatiado, acompanhado das maçãs caramelizadas e um purê de batata ou arroz aromático como acompanhamento. Bom apetite!

Esta receita é ideal para almoços de domingo ou para festas. Confira abaixo algumas perguntas frequentes:

FAQ

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar pernil ou peito de frango, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. As maçãs precisam ser descascadas?
Não é necessário descascar as maçãs, mas isso depende do seu gosto pessoal.

3. Esse prato pode ser preparado com antecedência?
Sim, você pode assar o lombo com antecedência e reaquecer antes de servir.

4. Que acompanhamentos combinam com esse prato?
Puré de batata ou arroz solto são ótimas opções!

5. Posso congelar as sobras?
Sim, as sobras podem ser congeladas e reaquecidas posteriormente.