Lasanha de Berinjela

Ingredientes:

• 3 berinjelas médias
• 4 xícaras de molho de tomate
• 300g de muçarela ralada
• 200g de ricota
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de orégano

Modo de Preparo:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Lave as berinjelas e corte em fatias finas. Polvilhe com sal e deixe descansar por 15 minutos para retirar o amargo.
• Enxágue as fatias de berinjela e seque com papel toalha. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe as fatias de berinjela até que fiquem douradas dos dois lados.
• Em um refratário, comece a montagem com uma camada de molho de tomate, seguida de uma camada de berinjela. Adicione a ricota e depois uma camada de muçarela.
• Repita o processo até os ingredientes se esgotarem, finalizando com molho de tomate e cobrindo com muçarela e parmesão.
• Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhante e dourado.
• Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

A lasanha de berinjela é uma deliciosa alternativa às tradicionais lasanhas feitas com massa de trigo. Além de ser uma opção mais leve, ela traz todos os sabores reconhecidos dessa receita clássica, mas com um toque especial de saúde. Para começar, você precisará de algumas berinjelas frescas, que serão cortadas em fatias finas e grelhadas, proporcionando uma textura macia e saborosa. O molho de tomate pode ser feito com tomates frescos, alho, cebola e temperos a gosto, criando um fundo aromático que combina perfeitamente com as camadas de berinjela.

A montagem da lasanha é muito simples. Comece com uma camada de molho de tomate, seguida de uma camada de berinjela, e então adicione uma mistura de queijos, como muçarela e ricota, intercalando até que todos os ingredientes sejam utilizados. Ao final, uma camada generosa de queijo muçarela no topo deixará a lasanha dourada e irresistível. O tempo de forno garante que os sabores se misturem e o queijo derreta completamente, resultando em um prato que irá satisfazer tanto os amantes de massa quanto aqueles que buscam opções mais saudáveis.

Sirva quente, acompanhada por uma salada fresca para equilibrar a refeição. Esta lasanha de berinjela é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Além disso, você pode prepará-la com antecedência e aquecê-la na hora de servir, facilitando a sua rotina. Experimente esta receita e surpreenda-se com a deliciosa combinação de sabores!

Esta receita de lasanha de berinjela é uma alternativa saudável e saborosa que agrada a todos. Confira as perguntas frequentes:

• Quais são os benefícios da berinjela? A berinjela é rica em antioxidantes, poucas calorias e ajuda na digestão.
• Posso substituir o queijo? Sim, você pode usar queijos veganos ou receitas sem lactose.
• Essa lasanha é congelável? Sim, você pode congelar a lasanha antes ou depois de assá-la.
• Posso adicionar outros vegetais? Claro! Cenouras, abobrinhas ou espinafre são ótimas adições.
• Como sei quando a lasanha está pronta? O queijo deve estar derretido e dourado, e o molho deve borbulhar nas bordas.