Créditos: Receita De
Legenda: Gratinado de Couve-flor com Queijo
Gratinado de Couve-flor com Queijo
Ingredientes
- 1 couve-flor média
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Lave a couve-flor e separe-a em floretes.
- Cozinhe a couve-flor em água salgada por 5 a 7 minutos.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha.
- Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre até o molho engrossar.
- Acrescente o queijo muçarela e os temperos e misture bem.
- Disponha os floretes em um refratário e cubra com o molho de queijo.
- Finalizar com queijo parmesão por cima e leve ao forno por 20 minutos a 200°C.
Curiosidades
O Gratinado de Couve-flor com Queijo é uma opção deliciosa e nutritiva para adicionar variedade a suas refeições. Essa receita combina a suavidade da couve-flor, rica em fibras e nutrientes, com o delicioso sabor do queijo derretido, trazendo uma textura crocante por cima. A preparação é simples e leva apenas alguns passos, ideal para iniciantes ou para aqueles que buscam uma refeição rápida mas repleta de sabor.
Para preparar essa receita, comece lavando bem a couve-flor e separando-a em floretes. Cozinhe os floretes em água salgada por cerca de 5 a 7 minutos ou até que fiquem macios, mas ainda firmes. O segredo é não deixar demais para que não se desfaçam durante o processo de gratinado. Após o cozimento, escorra a couve-flor e reserve.
Enquanto isso, você pode preparar o molho que servirá como base do gratinado. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux. Aos poucos, adicione o leite, continuando a mexer para evitar grumos. Assim que o molho começar a engrossar, acrescente o queijo ralado, temperos como sal e pimenta a gosto e misture até que o queijo esteja completamente derretido e incorporado ao molho.
Unte um refratário com um pouco de manteiga e disponha os floretes de couve-flor de maneira uniforme. Cubra com o molho de queijo, garantindo que cada pedaço de couve-flor esteja bem envolvido. Para um toque crocante, finalize com uma camada de queijo ralado por cima do gratinado. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Após retirar do forno, deixe descansar por alguns minutos e depois sirva. O gratinado de couve-flor pode ser acompanhado de arroz ou como uma excelente opção de acompanhamento para carnes. Essa receita não apenas agrada o paladar, mas também é uma forma saudável e saborosa de incluir legumes em seu dia a dia.
Gostou da receita? Experimente e tenha uma explosão de sabores na sua refeição. O Gratinado de Couve-flor com Queijo é perfeito para almoços em família ou jantares descontraídos com amigos. Não se esqueça de compartilhar suas impressões e sugestões!
Informações Adicionais
FAQ:
1. Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode substituir o queijo muçarela por qualquer outro queijo de sua preferência, como cheddar ou prato.
2. A couve-flor pode ser substituída? Sim, você pode usar brócolis, cenouras ou até mesmo abobrinhas como alternativa.
3. Posso preparar o gratinado com antecedência? Sim, você pode preparar o gratinado e deixá-lo na geladeira antes de assar. Basta aquecê-lo antes de servir.
4. Existe alguma dica para deixar o gratinado mais crocante? Sim, você pode adicionar farinha de rosca ou batata palha na camada final antes de assar.
5. Este prato é adequado para dietas vegetarianas? Sim, o Gratinado de Couve-flor com Queijo é uma ótima opção para vegetarianos, desde que os queijos utilizados sejam livres de ingredientes de origem animal.
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