Batatas Assadas com Alecrim

Ingredientes:

• 1 kg de batatas pequenas
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 ramos de alecrim fresco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

• Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
• Lave bem as batatas e corte ao meio (ou em quartos, se forem maiores).
• Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas por 10-15 minutos.
• Escorra as batatas e coloque-as em uma assadeira. Regue com azeite e tempere com sal, pimenta e alecrim.
• Asse as batatas por 30 minutos ou até que estejam douradas e crocantes, virando-as na metade do tempo.

As batatas assadas com alecrim são um acompanhamento perfeito para qualquer refeição. Elas são crocantes por fora, macias por dentro, e o aroma do alecrim dá um toque especial que eleva o sabor das batatas. Para prepará-las, comece escolhendo batatas pequenas, como as do tipo ‘asterix’ ou ‘inglesa’, pois elas assam melhor e ficam com uma textura mais agradável. A crocância é garantida com uma fervura rápida antes de levá-las ao forno. Ao temperá-las, utilize azeite extra-virgem, que não só traz sabor, como também ajuda a deixar as batatas mais douradas. O alecrim fresco é fundamental para proporcionar um aroma intenso; evite o seco, se possível.

O preparo das batatas assadas é simples e pode ser feito em menos de uma hora. Comece lavando bem as batatas e cortando-as ao meio. Em uma panela, coloque água e leve ao fogo para ferver. Adicione as batatas na água fervente por cerca de 10 a 15 minutos, apenas para dar uma pré-cozida. Em seguida, escorra as batatas e coloque-as em uma assadeira. Regue com azeite, sal e pimenta a gosto. Distribua os ramos de alecrim por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius. As batatas devem assar por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.

Essa receita é extremamente versátil e combina com diversos pratos, desde um simples bife grelhado até uma refeição completa de frango assado. Uma dica extra é adicionar outros temperos, como alho picado ou até mesmo queijo parmesão ralado, para enriquecer ainda mais o sabor. Sirva as batatas quentes e aproveite essa delícia caseira que certamente vai agradar a todos!

Esta receita é ótima para acompanhamentos em jantares ou almoços familiares. O uso de alecrim fresco faz toda a diferença no sabor. Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre as batatas assadas com alecrim:

• 1. Posso usar batatas de outra variedade?
  Sim, você pode usar qualquer tipo de batata, mas as pequenas como a ‘asterix’ ficam melhores para assar.
• 2. Como posso deixar as batatas ainda mais crocantes?
  Uma dica é secar bem as batatas após a fervura e aumentar o tempo de forno, se necessário.
• 3. Posso preparar com antecedência?
  Sim, você pode cozinhá-las e deixá-las na geladeira. Basta assar antes de servir.
• 4. Quais outros temperos posso adicionar?
  Alho picado, queijo parmesão ou até ervas como tomilho funcionam bem.
• 5. Qual é a melhor temperatura para assar batatas?
  200 graus Celsius é ideal para que elas fiquem crocantes por fora e macias por dentro.