Créditos: Receita De
Legenda: Empada de Frango
Empada de Frango
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de água gelada
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga em cubos e misture até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e a água gelada, amassando até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, aqueça uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o pimentão e refogue por mais 2 minutos.
- Incorpore o frango desfiado às verduras e adicione as azeitonas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve para esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre formas de empada. Coloque o recheio e cubra com mais massa, selando as bordas.
- Pincele com a gema de ovo e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam douradas.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva as empadas quentes ou em temperatura ambiente.
Curiosidades
A Empada de Frango é um clássico da culinária brasileira, conhecida por seu sabor irresistível e sua massa crocante. Esta receita é perfeita para festas, reuniões ou simplesmente para um lanche delicioso em casa. A preparação é simples e pode ser feita em etapas, permitindo que você organize o tempo como preferir.
Para começar, você precisará dos ingredientes básicos. A massa é feita com farinha de trigo, manteiga, sal e água, formando uma base que é leve e crocante. Para o recheio, utilizamos peito de frango cozido e desfiado, que pode ser temperado com cebola, alho, pimentão e azeitonas para um sabor extra. O passo a passo da receita permite que você consiga o ponto perfeito tanto da massa quanto do recheio, garantindo uma empada que se destaca pelo sabor e pela textura.
O preparo da empada envolve misturar os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea e deixá-la descansar. Enquanto isso, você pode preparar o recheio, refogando os temperos e incorporando o frango. Após montar suas empadas, elas devem ser assadas até ficarem douradas, resultando em uma combinação perfeita de crocância por fora e sabor suculento por dentro.
A empada de frango pode ser servida quente, ideal para o lanche da tarde, ou em temperatura ambiente, sendo uma ótima opção para festas e eventos. Sirva com um molho de sua preferência ou uma salada leve para equilibrar o prato. Com esta receita, você certamente encantará seus amigos e familiares com uma opção deliciosa e caseira.
Informações Adicionais
FAQ:
- Posso congelar as empadas? Sim, as empadas podem ser congeladas antes de assar. Basta montá-las e colocá-las em um recipiente adequado, separadas por papel manteiga.
- Qual o tempo de cozimento do frango? O peito de frango deve ser cozido em água temperada até que esteja macio, o que leva cerca de 20 minutos. Em seguida, desfie.
- Posso usar outros tipos de recheio? Com certeza! Você pode substituir o frango por carne moída, palmito ou até mesmo queijos variados.
- Como saber se a massa está no ponto? A massa deve estar macia e não pegajosa. Se ficar muito seca, adicione um pouco mais de água gelada.
- Quanto tempo posso armazenar as empadas? As empadas assadas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.
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