Canelones de Espinafre e Ricota

Ingredientes:

• 300g de massa de canelone
• 300g de espinafre fresco
• 250g de ricota
• 2 xícaras de molho de tomate
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Orégano e manjericão a gosto

Modo de Preparo:

• Cozinhe o espinafre em água fervente por 3-4 minutos. Escorra e reserve.
• Misture o espinafre com a ricota e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Prepare o molho de tomate refogando cebola e alho no azeite, adicionando os tomates e temperos.
• Recheie os canelones com a mistura de espinafre e ricota e coloque-os em um refratário.
• Cubra os canelones com o molho de tomate e finalize com queijo muçarela ralado.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
• Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.

Os canelones de espinafre e ricota são uma verdadeira explosão de sabores e texturas que conquistam o paladar de qualquer um. Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, trazendo não apenas sabor, mas também todo o valor nutricional que o espinafre oferece. Para preparar essa delícia, você vai precisar de ingredientes simples e frescos, que vão garantem um prato saboroso e muito saudável.

Comece cozinhando as folhas de espinafre em água fervente por apenas alguns minutos. Isso faz com que elas murchem, facilitando o manuseio e também preservando suas propriedades nutricionais. Após escorrer, misture o espinafre com a ricota e acrescente temperos como sal, pimenta do reino e noz-moscada. Essa combinação é não só saborosa, mas também leve, perfeita para quem busca uma refeição saudável.

Em seguida, prepare um delicioso molho de tomate. Refogue cebola e alho em azeite, acrescente tomates pelados, orégano e manjericão fresco, cozinhando tudo até obter um molho espesso e encorpado. Esse molho vai ser a base perfeita para cobrir os canelones, trazendo um toque ácido e adocicado que combina maravilhosamente bem com o recheio cremoso.

Para montar os canelones, recheie cada uma das massas de canelone com a mistura de espinafre e ricota, acomodando-as em um refratário. Por cima, despeje o molho de tomate e acrescente uma generosa camada de queijo muçarela ralado. Leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja borbulhante e levemente dourado.

Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Os canelones de espinafre e ricota são uma verdadeira obra-prima, perfeitos para impressionar seus convidados e satisfazer qualquer amante de uma boa comida italiana.

Essa receita é rica em nutrientes e uma ótima alternativa para quem deseja uma refeição leve, mas saborosa. É ideal para almoços em família ou jantares românticos.

FAQ

• Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode substituir o queijo muçarela por ricota ou parmesão, conforme sua preferência.
• Como posso variar o recheio? Experimente adicionar cogumelos, peito de frango desfiado ou brócolis ao recheio.
• Esse prato pode ser congelado? Sim, os canelones podem ser montados e congelados antes de serem assados, tornando-se uma excelente opção para refeições rápidas.
• Qual acompanhamento combina com canelones? Uma salada verde leve e um vinho branco são sempre uma boa opção.
• Como fazer o molho de tomate caseiro? Refogue cebola, alho e adicione tomates pelados ou frescos, temperando a gosto até obter a consistência desejada.