Bife de Chorizo com Batatas Assadas

Ingredientes:

• 4 bifes de chorizo (200g cada)
• 4 batatas médias
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas (alecrim, tomilho) a gosto
• 1 dente de alho picado (opcional)

Modo de Preparo:

• Preaqueça o forno a 200°C e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Tempere os bifes de chorizo com sal e pimenta-do-reino, e deixe marinar por alguns minutos.
• Corte as batatas em gomos e misture com azeite, sal, pimenta e ervas.
• Espalhe as batatas na assadeira e leve ao forno por 30-40 minutos, mexendo na metade do tempo.
• Enquanto as batatas assam, aqueça uma frigideira grelhadora em fogo alto e cozinhe os bifes por 4-5 minutos de cada lado.
• Retire os bifes da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
• Sirva os bifes com as batatas assadas e, se desejar, adicione chimichurri ou uma salada verde.

O Bife de Chorizo é um corte de carne argentino conhecido por sua suculência e sabor. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um delicioso Bife de Chorizo acompanhado de batatas assadas, perfeito para um jantar em família ou uma ocasião especial. Para começar, escolha um bife de chorizo de qualidade, com uma boa quantidade de gordura, que garantirá um prato mais saboroso e macio.

Primeiro, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto, deixando marinar por alguns minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C. Para as batatas, escolha batatas médias e corte-as em gomos. Em uma tigela, misture as batatas com azeite, sal, pimenta e ervas de sua preferência, como alecrim ou tomilho, e espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Coloque as batatas no forno e asse por cerca de 30-40 minutos, mexendo na metade do tempo para que fiquem douradas por igual. Enquanto as batatas assam, aqueça uma frigideira grelhadora em fogo alto. Coloque os bifes na frigideira quente e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado para um ponto médio, ajustando o tempo de acordo com a espessura e o ponto desejado da carne.

Após o tempo de cozimento, retire os bifes da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso garante que os sucos da carne se redistribuam, resultando em um bife mais suculento. Sirva os bifes imediatamente, acompanhados das batatas assadas e, se desejar, uma colherada de chimichurri ou uma salada verde para completar o prato.

Essa receita simples e deliciosa promete conquistar todos os paladares. O segredo está na escolha dos ingredientes e no cuidado com o tempo de cocção. Aproveite esta experiência gastronômica e compartilhe com amigos e familiares.

FAQ:

1. Qual é o ponto ideal para o bife de chorizo?
O ponto ideal varia conforme a preferência, mas o ponto médio fica suculento e rosado no centro, geralmente após 4-5 minutos de cada lado.

2. Posso utilizar outro tipo de batata?
Sim, você pode usar batatas-doces ou até mesmo batatas menores como as bolinhas, adaptando o tempo de cozimento conforme necessário.

3. O que é chimichurri?
Chimichurri é um molho típico argentino feito à base de ervas, alho, vinagre e azeite, ideal para acompanhar carnes grelhadas.

4. Essa receita é saudável?
Em porções moderadas, essa receita pode ser parte de uma dieta equilibrada, já que o bife é rico em proteínas e as batatas fornecem carboidratos.

5. Posso preparar o bife de chorizo na churrasqueira?
Com certeza! O bife de chorizo fica ainda mais saboroso quando preparado na churrasqueira, com o sabor defumado característico.