Créditos: Receita De
Legenda: Almôndega de Carne com Molho de Queijo
Almôndega de Carne com Molho de Queijo
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 xícara de pão amanhecido esfarelado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1 ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo para fritar
- 300ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 200g de queijo (cheddar ou parmesão)
Modo de Preparo
- Misture a carne moída, pão, cebola, alho, salsinha, ovo, sal e pimenta até formar uma massa homogênea.
- Modele as almôndegas do tamanho desejado.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as almôndegas até que estejam douradas por fora.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo rapidamente.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter um molho liso e espesso.
- Incorpore o queijo ao molho e misture até derreter completamente.
- Coloque as almôndegas em um refratário, cubra com o molho de queijo e leve ao forno para gratinar.
Curiosidades
A almôndega de carne com molho de queijo é uma combinação irresistível que traz sabor e conforto à sua mesa. Para começar, escolha uma carne moída de boa qualidade, que pode ser uma mistura de carne bovina e suína para um sabor ainda mais rico. Misture a carne com pão amanhecido, que atua como um agente ligante, e adicione temperos como cebola, alho, salsa e pimenta-do-reino, garantindo que cada mordida seja cheia de sabor.
Após preparar a mistura, modele as almôndegas no tamanho que preferir. Uma dica é usar uma colher de sopa para garantir que todas fiquem com tamanho uniforme, o que ajuda no cozimento. Em seguida, frite as almôndegas em uma frigideira com um pouco de óleo quente até que estejam douradas de todos os lados. Isso cria uma linda crosta, selando todos os sucos de dentro e garantindo suculência.
Enquanto as almôndegas fritam, prepare um molho de queijo cremoso que será o acompanhamento perfeito. Derreta manteiga em uma panela e adicione farinha de trigo, mexendo rapidamente para formar um roux. Gradualmente, acrescente leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Quando o molho começar a engrossar, adicione seu queijo favorito – cheddar, parmesão ou um mix deles – até que esteja completamente derretido e incorporado. Tempere o molho com sal, pimenta e um toque de noz-moscada para um sabor extra.
Depois que as almôndegas estiverem douradas e o molho estiver cremoso, combine os dois: coloque as almôndegas em um refratário e cubra generosamente com o molho de queijo. Leve ao forno por alguns minutos até que o topo comece a borbulhar e dourar um pouco. Sirva as almôndegas de carne com molho de queijo com uma guarnição de arroz branco ou uma salada fresca. Esta receita é perfeita para almoços em família ou jantares especiais, sendo fácil de fazer e devagar para admirar!
Experimente também adicionar diferentes especiarias ou ervas à mistura das almôndegas para dar um toque pessoal. Você pode até variar o queijo do molho, criando novas combinações saborosas a cada preparo. Esta é uma receita que certamente se tornará uma favorita na sua casa!
Informações Adicionais
Esta receita de almôndega de carne com molho de queijo é perfeita para qualquer ocasião. Aqui estão algumas perguntas frequentes que podem ajudar você a preparar esta delícia:
- P: Posso usar carne de frango ou porco para as almôndegas?
R: Sim! Você pode usar carne de frango ou porco, ajustando os temperos a gosto. - P: Qual tipo de queijo é o melhor para o molho?
R: Queijos como cheddar, parmesão ou mozzarella funcionam muito bem. - P: Posso preparar as almôndegas com antecedência?
R: Sim! Você pode preparar as almôndegas e congelá-las para uso futuro. - P: O que posso servir como acompanhamento?
R: Arroz, purê de batatas ou uma saladinha fresca são ótimas opções de acompanhamento. - P: Como armazenar as sobras?
R: Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
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