Bacalhoada à Moda Portuguesa

Ingredientes:

• 700g de bacalhau dessalgado
• 4 batatas médias
• 2 cebolas médias
• 1 pimentão vermelho
• 100g de azeitonas pretas
• 4 ovos
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de louro a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

• Dessalgue o bacalhau em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes.
• Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias, após isso, tire-as do fogo e corte-as em rodelas.
• Fatie as cebolas e corte o pimentão em tiras.
• Em uma travessa, faça camadas alternando as batatas, bacalhau desfiado, cebolas, pimentão e azeitonas.
• Regue a montagem com azeite e polvilhe pimenta, louro e salsinha. Leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
• Enquanto isso, cozinhe os ovos, corte-os em rodelas e utilize na decoração do prato ao final.

A Bacalhoada à Moda Portuguesa é um prato tradicional e saboroso que une a riqueza do bacalhau, um peixe muito apreciado, com uma combinação de legumes, batatas e azeitonas. Para preparar essa delícia, comece escolhendo um bom pedaço de bacalhau, de preferência dessalgado na véspera para garantir que não fique salgado demais. O ideal é que ele fique de molho em água fria, trocando a água algumas vezes para auxiliar nesse processo.

Enquanto o bacalhau dessalga, você pode preparar os outros ingredientes: cozinhe as batatas em água e sal até que fiquem macias, mas firmes. Depois, corte-as em rodelas. Outro passo importante é preparar os legumes. A cebola deve ser fatiada em rodelas finas e o pimentão, que adiciona uma bela cor ao prato, também deverá ser cortado em tiras. A azeitona preta fatiada será o toque final de sabor e apresentação da sua bacalhoada.

Com tudo preparado, é hora de montar a bacalhoada. Em uma travessa que possa ir ao forno, faça camadas com as batatas, o bacalhau desfiado, a cebola, o pimentão e as azeitonas. Regue tudo com azeite de oliva generosamente e polvilhe com pimenta-do-reino, louro e salsinha picada. Você pode também adicionar ovos cozidos cortados em rodelas para uma apresentação ainda mais rica e tradicional.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até que tudo esteja bem aquecido e o bacalhau tenha seu sabor realçado. Sirva a bacalhoada ainda quente, acompanhada de arroz branco e uma salada fresca, fazendo dela uma refeição completa e que agrada a todos os paladares.

A Bacalhoada é perfeita para um almoço de domingo, celebrações ou até mesmo em dias festivos. Cada família pode ter sua própria versão dessa receita, mas o amor e a dedicação que você coloca na preparação farão toda a diferença ao saborear esse prato que é tradição na mesa dos portugueses.

Essa receita é uma verdadeira tradição portuguesa e é frequentemente servida em festas e celebrações. A combinação de ingredientes frescos e o aroma do bacalhau assado tornam este prato irresistível. Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre a Bacalhoada:

Pergunta 1: Posso usar bacalhau congelado? Sim, bacalhau congelado pode ser utilizado, mas é importante descongelá-lo adequadamente e dessalgar antes de cozinhar.

Pergunta 2: O que mais posso adicionar à bacalhoada? Você pode adicionar outros legumes como cenoura ou ervilha, além de outros tipos de azeitonas.

Pergunta 3: A receita pode ser feita com antecedência? Sim, você pode preparar a montagem da bacalhoada e deixar pronta na geladeira, bastando assar quando for servir.

Pergunta 4: Quais acompanhamentos são melhores? O arroz branco é um acompanhamento clássico, mas uma salada fresca de legumes também combina muito bem.

Pergunta 5: Esse prato é bom para festas? Com certeza! A bacalhoada é um prato que agrada a muitos e é perfeito para reuniões familiares.