Sopa Cremosa de Batata com Bacon: Meu Comfort Food Para Aquecer o Inverno

Sopa Cremosa de Batata com Bacon: Aprenda a fazer essa deliciosa receita para aquecer seus dias frios.

Ingredientes

• 1 litro de água
• 5 batatas médias descascadas e picadas em cubos
• 250 gramas de bacon em cubinhos
• 1 cenoura média descascada e picada
• 100 gramas de calabresa picada
• 1 cebola média picada
• cheiro verde (cebolinha e salsinha) a gosto
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de colorau ou extrato de tomate
• pimenta do reino a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 caldo de carne ou de galinha

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, frite o bacon até que fique bem dourado e crocante. Depois, adicione a calabresa e frite por alguns minutos.
2. Adicione o alho e a cebola, refogando até que fiquem dourados. Em seguida, coloque as batatas, a cenoura e o caldo, misturando bem.
3. Complete com a água e leve para cozinhar na pressão por aproximadamente 10 minutos.
4. Após o tempo, desligue a panela e deixe esfriar antes de abrir. Bata uma parte da sopa no liquidificador para obter uma textura cremosa.
5. Misture de volta à panela, ajuste o sal e a pimenta a gosto, e adicione o cheiro verde. Deixe ferver por mais alguns minutos antes de servir.

Curiosidades

Uma dica interessante é que você pode variar os ingredientes, adicionando legumes como abobrinha ou brócolis. Isso deixará a sua sopa ainda mais nutritiva e colorida!

Outra sugestão é servir o caldo com croutons ou até mesmo com um fio de azeite trufado para dar um toque gourmet. O azeite eleva o sabor e impressiona os convidados!

Se você prefere uma sopa mais leve, basta reduzir a quantidade de bacon e calabresa. Adicionar tofu ou grão-de-bico pode ser uma alternativa saudável e igualmente saborosa.

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