Créditos: Kelli Moreira ( Receitas Fáceis e Rápidas)
Legenda: Sonho de Padaria: Aprenda a Fazer Este Delicioso Docinho Mega Fofinho Passo a Passo
Sonho de Padaria: Aprenda a Fazer Este Delicioso Docinho Mega Fofinho Passo a Passo
Sonho de Padaria: Descubra como preparar essa iguaria irresistível e fofinha com nosso guia fácil e prático.
Ingredientes
- 250 ml de leite morno
- 10 g de fermento biológico
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 ovos
- 1 colher de café de sal
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 700 g de farinha de trigo
- 1 litro de leite para o recheio
- 3/4 de xícara de farinha de trigo para o recheio
- 4 gemas de ovos
- raspas de limão ou essência de baunilha
- açúcar refinado para polvilhar
Modo de Preparo
- Misture o leite e o fermento, e deixe descansar por 5 minutos. Adicione margarina, ovos, sal e açúcar. Misture bem e acrescente farinha aos poucos até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 15 minutos até que fique lisinha. Deixe crescer em local quente até dobrar de volume, o que pode levar de 40 minutos a 1 hora.
- Misture o leite frio com a farinha e leve ao fogo baixo para cozinhar, adicionando o açúcar, as gemas peneiradas e as raspas de limão ou essência de baunilha. Mexa até engrossar.
- Divida a massa em porções de 80 g. Modele bolinhas, deixe crescer novamente até dobrar. Pré-asse em forno a 180ºC por 25 minutos até levemente dourados.
- Frite em óleo morno, ainda quente, até dourar. Escorra em papel toalha e passe-os no açúcar refinado antes de servir.
Curiosidades
Além de preparar o sonho de padaria tradicional, você pode inovar utilizando diferentes recheios como doce de leite, geléia de frutas ou mesmo chocolate. Isso irá surpreender suas visitas!
Outra dica importante é controlar a temperatura do óleo durante a fritura. Um óleo muito quente pode fazer com que o sonho frite por fora, mas fique cru por dentro. O ideal é uma temperatura média.
Se preferir uma opção mais saudável, você pode assar os sonhos em vez de fritá-los. A textura será diferente, mas ainda assim deliciosa. Adicione uma cobertura de açúcar e canela após assar para um toque especial.
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