Receita de Abacate à Califórnia

Ingredientes:

• 1 colher de (sopa) de salsinha picada
• 4 abacate pequenos e firmes
• 1 xícara de maionese de atum
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de (sopa) de cebola picada
• sal a gosto
• ½ colher de (chá) de mostarda
• 1 lata de atum
• 1 cenoura
• 4 azeitonas recheadas

Modo de Preparo:

• Misturar o atum, a maionese, a cebola, a mostarda e a salsinha
• Temperar a gosto
• Reservar
• Cortar os abacates pelo meio, retirando o caroço
• Com uma colher, tirar a polpa cuidadosamente
• Fatiar a polpa e colocar as fatias ao redor de taças largas de vidro, formando uma coroa
• No centro, colocar a maionese de atum
• Enfeitar com metades de azeitonas recheadas e tiras bem finas de cenoura crua