Panqueca de Frango com Requeijão

Ingredientes:

• 400g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 300g de requeijão cremoso
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado a gosto para gratinar

Modo de Preparo:

• Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e refogue por alguns minutos.
• Incorpore o requeijão ao frango e misture até ficar homogêneo e cremoso.
• Em uma tigela, misture a farinha, o leite, os ovos e uma pitada de sal até obter uma massa lisa.
• Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo e despeje uma concha da massa, cozinhando até as bordas desgrudarem.
• Vire a panqueca e cozinhe até dourar. Repita até terminar a massa.
• Recheie cada panqueca com o frango cremoso, dobre ao meio e arrume num refratário.
• Cubra com mais requeijão e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos a 180ºC.

A panqueca de frango com requeijão é uma receita saborosa e bastante prática, perfeita para um almoço ou lanche. Para começar, prepare o recheio com peito de frango cozido e desfiado, refogado com cebola, alho e temperos a gosto. Em seguida, adicione o requeijão cremoso, que dará uma textura aveludada e sabor especial ao prato. Para a massa da panqueca, prepare uma mistura simples com farinha de trigo, leite, ovos e uma pitada de sal. O segredo para panquecas leves e macias está no modo de preparo da massa, que deve ser bem batida até homogeneizar. Depois, em uma frigideira antiaderente, adicione um pouco de óleo ou manteiga e despeje um concha de massa, espalhando-a para cobrir o fundo. Deixe cozinhar até as bordas começarem a desgrudar, vire e cozinhe do outro lado. Repita o processo até terminar a massa.

Com as panquecas prontas, recheie cada uma com o frango cremoso, dobre-as ao meio e arrume em um refratário. Para deixar ainda mais saborosas, cubra com um pouco mais de requeijão e finalize com queijo ralado por cima. Leve ao forno para gratinar por alguns minutos. Assim, você terá uma refeição reconfortante e cheia de sabor, que pode ser acompanhada de uma salada fresca ou arroz branco. Experimente essa delícia que com certeza fará sucesso entre amigos e familiares!

Esta receita é perfeita para um jantar descontraído ou um lanche em família. Aqui estão algumas dúvidas comuns sobre a panqueca de frango com requeijão:

• P: Posso usar outro tipo de carne? R: Sim, você pode substituir o frango por carne moída, atum ou até mesmo queijo para uma versão vegetariana.
• P: Como posso deixar a massa mais saborosa? R: Você pode adicionar ervas finas ou queijo parmesão à massa para um toque especial.
• P: Posso preparar as panquecas com antecedência? R: Sim, as panquecas podem ser preparadas e armazenadas na geladeira, podendo ser gratinadas posteriormente.
• P: Qual é o acompanhamento ideal? R: Uma salada verde ou arroz branco fresco são ótimas opções para acompanhar as panquecas.
• P: Como armazenar as sobras? R: Guarde as panquecas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.