Créditos: Receita De
Legenda: Feijão Tropeiro
Feijão Tropeiro
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão branco ou feijão-carioca
- 150g de toucinho cortado em cubos
- 150g de linguiça calabresa cortada em rodelas
- 2 ovos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o feijão em água e sal até que esteja macio, mas não desmanchando.
- Em uma panela, frite o toucinho cortado em cubos até que esteja dourado.
- Adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja completamente cozida.
- Incorpore a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes.
- Bata os ovos e adicione à mistura, mexendo bem até que cozinhem.
- Misture o feijão cozido, ajustando sal e pimenta a gosto.
- Adicione a farinha de mandioca e misture bem até incorporar.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Curiosidades
O Feijão Tropeiro é uma iguaria típica da culinária brasileira, especialmente apreciada em Minas Gerais. Essa é uma receita simples, mas que carrega consigo todo o sabor e a tradição do interior do Brasil. O prato é geralmente servido como acompanhamento, mas também pode ser consumido como uma refeição principal. Para preparar um delicioso Feijão Tropeiro, você precisará de feijão, toucinho, linguiça, ovos e temperos variados.
Comece cozinhando o feijão até que fique macio, mas sem desmanchar. Enquanto isso, em uma panela separada, frite o toucinho cortado em cubos até que esteja bem dourado. Em seguida, adicione a linguiça e frite até que esteja bem cozida. Reserve. Na mesma panela, acrescente a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem transparentes. Adicione os ovos batidos e mexa bem para que cozinhem e se integrem aos outros ingredientes.
Após o feijão estar cozido, escorra e adicione-o à mistura da panela. Mexa cuidadosamente para misturar todos os ingredientes. O sal e a pimenta podem ser ajustados a gosto. Para finalizar, acrescente a farinha de mandioca, que dará ao prato uma textura única, e misture bem. O resultado é um prato saboroso, que pode ser mais enriquecido com ingredientes como couve ou cenoura ralada, trazendo ainda mais sabor e nutrientes ao seu Feijão Tropeiro.
Serve bem como acompanhamento de carne ou até mesmo como prato principal em uma refeição simples. O Feijão Tropeiro é uma ótima maneira de reunir amigos e familiares à mesa para desfrutar de um sabor caseiro que lembra a hospitalidade do interior do Brasil.
Informações Adicionais
O Feijão Tropeiro é um prato rico em sabores e muito nutritivo. Além de ser uma ótima opção para almoços familiares, ele também pode ser servido em festas e confraternizações. Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre essa deliciosa receita:
- 1. Pode substituir o feijão por outro tipo? Sim, você pode usar feijão preto ou feijão-fradinho, dependendo da sua preferência.
- 2. É possível fazer uma versão vegetariana? Sim, você pode omitir o toucinho e a linguiça e adicionar legumes como cenoura ralada e abobrinha para incrementar o prato.
- 3. Qual é a melhor farinha para usar? A farinha de mandioca é a tradicional, mas a farinha de milho também pode ser utilizada para uma variação de sabor.
- 4. Serve bem como acompanhamento? Sim, é ótimo como acompanhamento para carnes, principalmente assadas.
- 5. Posso armazenar as sobras? Sim, armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
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