Esfiha de Carne Perfeita: Aprenda o Passo a Passo do Melhor Salgado Assado

Esfiha de Carne Perfeita: Descubra como fazer esse salgado irresistível em casa.

Ingredientes

• 600 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 50 ml de óleo
• 1 xícara de 200 ml de leite morno
• 500 g de carne moída (patinho)
• 2 cebolas picadas
• 3 tomates picados
• 1 maço de cebolinha
• 1 maço de cheiro verde
• ½ colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta síria
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de orégano
• 1 ovo para pincelar

Modo de Preparo

1. Coloque a carne moída em uma tigela e adicione as cebolas, tomates, cebolinhas e cheiro verde picados. Misture bem e tempere com sal, pimenta síria, páprica e orégano.
2. Transfira a mistura para uma peneira e deixe escorrer por pelo menos 1 hora na geladeira para retirar o excesso de água.
3. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal, açúcar e óleo. Adicione o leite morno aos poucos e sove até formar uma massa homogênea. Deixe descansar até dobrar de volume.
4. Divida a massa em porções de 70-80g. Abra cada bolinha em forma redonda e coloque uma colher do recheio no centro. Feche formando um triângulo.
5. Coloque as esfirras em uma assadeira, pincele com a mistura de ovo e leite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até dourar.

Curiosidades

Experimente adicionar especiarias como cominho ou sementes de gergelim na massa para um sabor especial. Estas opções trazem um toque exótico e diferenciado às suas esfirras.

Para uma versão vegetariana, substitua a carne pelo tofu ou por um recheio de legumes grelhados. Eles oferecem uma saborosa alternativa e agradam até os paladares mais exigentes.

Não se esqueça de deixar a massa descansar após amassá-la; isso ajuda a deixá-la mais leve e aerada, resultando em esfirras mais fofinhas após o assado. Uma dica é cobrir com um pano úmido.

Anteriores

• Esfihas Caseiras de Carne Moída: Aprenda a Preparar e Vender Delícias em Casa
• Esfirra Aberta: Aprendi a Melhor Receita Tipo Habib’s e Ficou Incrível!
• Forminhas e Chocolates: Aprenda a Fazer Delícias de Páscoa Comigo