Esfirra Aberta: Aprendi a Melhor Receita Tipo Habib’s e Ficou Incrível!

Esfirra Aberta: Descubra como fiz a melhor receita tipo Habib's que já experimentei!

Ingredientes

• 1 ovo
• 1/2 xícara de água ou leite
• 1/4 xícara de óleo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 5 g de fermento seco
• 338 g de farinha de trigo
• Recheios variados (queijo, carne, legumes)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o ovo, a água (ou leite), o óleo e o açúcar. Adicione o fermento seco e misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos.
2. Quando a mistura estiver difícil de misturar com a colher, coloque-a em uma superfície enfarinhada. Sove por 15 a 20 minutos até que fique macia e homogênea.
3. Coloque a massa em um recipiente coberto e deixe descansar em um local quente até dobrar de volume, cerca de 40 minutos.
4. Divida a massa em porções de cerca de 60g, modele cada porção em forma de disco e adicione o recheio. Feche a esfiha formando uma trouxinha.
5. Coloque as esfihas em uma forma enfarinhada e deixe crescer por mais 30-35 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos.

Curiosidades

Para um resultado ainda melhor, experimente adicionar um toque de tempero às suas esfihas. O cominho e a pimenta do reino podem realçar o sabor do recheio e trazer um toque especial ao prato.

Você pode variar os recheios conforme o seu gosto. Além da combinação de requeijão e mussarela, experimente adicionar carnes, cogumelos, espinafre ou até mesmo legumes às suas esfihas.

Ao assar, fique atento ao forno; cada aparelho tem suas particularidades e a temperatura pode variar. Um truque é virar a forma na metade do tempo para que as esfihas assem por igual.

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