Costelinha: Eu Provei e Me Surpreendi com o Sabor Irresistível Desse Prato

Costelinha: Descubra como essa delícia soltando do osso conquistou meu paladar e me fez repetir.

Ingredientes

• 2,5 kg de costelinha de porco
• 6 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de alho-poró picado
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de molho barbecue
• 1 colher de sopa de sal rosa
• 1 colher de chá de pimenta síria
• 1 colher de chá de coentro
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
• uma pitada de cominho
• 100 g de páprica doce
• 100 g de páprica picante defumada
• 50 ml de Coca-Cola

Modo de Preparo

1. Com uma faca afiada, faça furos na costelinha de porco dos dois lados para permitir que o tempero penetre.
2. No triturador, combine o alho, alho-poró, açúcar mascavo, molho barbecue e a mistura de temperos. Triture até obter uma pasta homogênea.
3. Espalhe o tempero por toda a costelinha, garantindo que todos os furos e a superfície estejam bem cobertos. Reserve.
4. Cubra a costelinha com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 3 horas.
5. Após 3 horas, retire a costelinha, retire o papel alumínio e pincele o molho barbecue. Leve ao forno por mais 10 minutos para dourar.

Curiosidades

Para um toque especial na sua costelinha, considere marinar a carne por mais tempo. Deixe-a na geladeira por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Isso permite que os temperos penetrem ainda mais e intensifiquem o sabor.

Outra dica é experimentar diferentes tipos de molhos barbecue. Os molhos comerciais variam muito em sabor e intensidade; experiências com receitas caseiras ou artesanais podem enriquecer ainda mais o prato.

Se você deseja um acompanhamento extra, considere preparar uma salada fresca ou um purê de batata. Eles complementam bem a riqueza da costelinha e proporcionam um equilíbrio maravilhoso ao prato.

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