Hoje temos por aqui Como fazer risoto italiano autêntico para iniciantes que Receitas de veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 75 minutos esta maravilha de Massas para seus convidados. A receita pode render até 6 Porções e é muito simples de fazer...

Nosso trabalho na Receita DE é garantir que você aprenda passo a passo como fazer suas receitas de forma fácil, simples e rápida.

Todas as receitas neste site são testadas na prática por mim e minha equipe antes de serem enviadas a você.

Espero que gostem pois fazemos tudo com muito carinho e sua participação é muito importante para nós.

Enfim, vamos para a receita e aprender passo a passo como fazer essa delícia.

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Fazer risoto ao estilo italiano exige tempo e atenção. Mas não se preocupe, ele vem com muitas recompensas. Você não apenas terá uma refeição deliciosa, mas uma receita clássica de risoto italiano é uma base que pode ser reinventada repetidamente com uma variedade de ingredientes diferentes. Então, se você gosta de fazer risoto à maneira tradicional italiana, ou está simplesmente procurando uma receita simples e fácil de seguir para construir, não procure mais!

Ingredientes Para Como fazer risoto italiano autêntico para iniciantes

• 400g de arroz arbóreo
• 50g de manteiga sem sal
• 115ml de vinho branco (sem gás, não espumante!)
• 2 litros de caldo - carne ou vegetais (ou simplesmente use caldo se não tiver tempo para prepará-lo com antecedência)
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de orégano picado
• Sal e pimenta a gosto
• 25g de parmesão ralado (opcional)
• 50g de queijo Bel Paese (opcional)

Como Fazer Como fazer risoto italiano autêntico para iniciantes

Comece preparando seu caldo

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Caldo

1 cebola

Caldo

2 cenouras (médio - grande)

Caldo

1 pedaço de aipo Ervas de escolha (salsa, orégano, tomilho)

Caldo

Sal e pimenta a gosto

Em seguida, prepare o risoto

Comece com um ‘sofrtto’ e derreta a manteiga em uma panela junto com a cebola picadinha, fritando por cerca de cinco minutos ou até dourar

Risoto

Em seguida, adicione o arroz arborio e mexa bem até que esteja totalmente coberto pela manteiga. Frite por aproximadamente 2-3 minutos

Risoto

Adicione o vinho branco e misture até que esteja combinado com o arroz

Risoto

Em seguida, despeje 1/2 litro do caldo na panela e leve para ferver. Abaixe o fogo e deixe ferver, dando tempo para que o líquido seja absorvido pelo arroz. Durante este tempo, você deve mexer com frequência

Risoto

Aí vem a parte complicada: continue adicionando 1/2 litro de caldo de cada vez. A cada vez repita o processo de mistura, permitindo que o líquido seja totalmente absorvido e depois (e somente então) acrescentando mais.

Risoto

Se o estoque for adicionado de uma vez, não será absorvido adequadamente. Após cerca de 20 minutos, este processo deve ser concluído e o arroz deve estar cremoso, mas al dente

Risoto

A próxima parte é chamada de ‘mantecatura’. Retire o risoto do fogo e misture bem uma colher de sopa de manteiga. Isso é o que realmente diferencia o risoto italiano e lhe dá aquela textura cremosa

Opcional

Se quiser um risoto de queijo adicione parmesão e um pouco de Bel Paese picado em quadradinhos e envolva os dois queijos no arroz na fase de mantecatura. Faça isso por cerca de 2 minutos até que os queijos derretam.