Café com baixo teor de carboidratos sem laticínios (Dalgona) batido

Ingredientes

• 1½ colher de sopa de café solúvel em pó
• 1½ colher de sopa de eritritol
• 2 colheres de sopa de água quente ou fervida
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• 350 ml de leite de amêndoa sem açúcar ou leite de coco
• 120 ml de cubos de gelo

Modo de Preparo

1. Para a cobertura batida, use um batedor, batedor manual ou liquidificador de imersão com um acessório de batedeira (o tempo de batida será um pouco mais longo usando os dois primeiros métodos).
2. Misture o café expresso em pó, o eritritol e a água quente em uma jarra de vidro de meio litro ou em um copo estreito.
3. Insira o liquidificador de imersão no copo e, em alta velocidade, bata por cerca de 3 minutos. À medida que a mistura escura de café é batida, ela dobrará de volume e se tornará um creme batido marrom claro.
4. Encha um copo grande com gelo, cerca de ⅔ cheio. Despeje o leite de amêndoa, o extrato de baunilha e misture.
5. Coloque o café batido por cima e mexa antes de servir.

Curiosidades

Semi-doce com leite de amêndoa gelado, este café batido é uma versão com baixo teor de carboidratos de uma bebida com cafeína popular. Conhecido como Dalgona na Coréia, Frappe ou café batido na Grécia e café batido na Índia, você logo o conhecerá como um café gelado rápido e refrescante.

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