Sopa de Feijão Branco com Bacon

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão branco
• 150g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 talo de aipo picado
• 4 xícaras de água ou caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de louro e tomilho fresco a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

• Deixe o feijão branco de molho por 4 horas. Em seguida, cozinhe o feijão em água até que fique macio, cerca de 30 minutos.
• Em uma panela grande, frite o bacon até que fique crocante. Retire e reserve um pouco para a decoração.
• Na mesma panela, com a gordura do bacon, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo até que fiquem macios.
• Adicione o feijão cozido, a água ou caldo, as folhas de louro e o tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Se desejar, use um mixer para triturar parte da sopa.
• Sirva quente, decorando com o bacon reservado e salsinha picada.

A sopa de feijão branco com bacon é um prato reconfortante, perfeito para aquecer os dias mais frios. Com um sabor intenso e uma textura cremosa, esta sopa é uma opção nutritiva e saborosa. O feijão branco é uma excelente fonte de proteínas e fibras, e quando combinado com o bacon crocante, cria uma explosão de sabores que agrada a todos.

Para preparar a sopa, comece cozinhando o feijão branco em água até que esteja macio. O ideal é deixá-lo de molho por algumas horas antes de cozinhar, o que facilita a digestão e acelera o processo de cozimento. Enquanto isso, em uma panela grande, frite o bacon até que esteja bem dourado e crocante. O aroma do bacon fritando é irresistível e dá um toque especial à sopa.

Após fritar o bacon, reserve uma parte dele para a decoração da sopa. Na mesma panela, utilize a gordurinha que sobrou do bacon para refogar cebola, alho, cenoura e aipo, criando uma base de sabor repleta de aromas. Adicione o feijão branco cozido à mistura e acrescente caldo de legumes ou água para dar a consistência desejada à sopa. Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas aromáticas como louro e tomilho para incrementar ainda mais o sabor.

Deixe a sopa cozinhar por alguns minutos para que todos os sabores se misturem. Se preferir uma sopa mais cremosa, você pode utilizar um mixer para triturar uma parte da sopa, deixando alguns grãos inteiros para uma textura interessante. Sirva quente, decorada com bacon crocante reservado e, se desejar, polvilhe um pouco de salsinha picada por cima.

Essa sopa é muito versátil e pode ser acompanhada de pão fresco ou croutons para um toque extra de crocância. Experimente também adicionar outros legumes ou temperos a gosto, criando variações que a sua família vai amar. A sopa de feijão branco com bacon é uma receita que transcende gerações, trazendo conforto e sabor a cada colherada!

FAQ sobre a Sopa de Feijão Branco com Bacon:

• 1. Posso usar feijão enlatado? Sim, feijão branco enlatado pode ser usado, mas recomenda-se enxaguá-lo antes de adicionar à receita.
• 2. A sopa pode ser congelada? Sim, a sopa congela bem. Armazene em recipientes herméticos e consuma em até 3 meses.
• 3. O que fazer se a sopa ficar muito grossa? Adicione um pouco mais de água ou caldo até atingir a consistência desejada.
• 4. É possível deixar a sopa vegana? Sim, substitua o bacon por tofu defumado ou cogumelos e utilize caldo de legumes no lugar do caldo de carne.
• 5. Quais são as melhores opções de acompanhamento? Pão fresco, torradas ou croutons são excelentes acompanhamentos para essa sopa deliciosa.