Quindim: Como eu Me Tornei Viciado nessa Sobremesa Deliciosa e Simples

Quindim: Descubra como essa sobremesa irresistível conquistou meu paladar e se tornou indispensável.

Ingredientes

• 70 gramas de coco ralado seco
• 200 ml de leite de coco
• 10 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• água quente para o banho-maria
• vinagre ou casca de limão para aromatizar

Modo de Preparo

1. Hidrate o coco ralado seco com o leite de coco e reserve.
2. Separe as claras das gemas, utilizando um separador de claras ou manualmente.
3. Em uma tigela, misture as gemas, açúcar e manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione o coco hidratado à mistura e mexa bem para incorporar.
5. Unte as forminhas com manteiga e polvilhe açúcar. Coloque a mistura nas forminhas até a metade.
6. Coloque água quente em uma forma maior e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
7. Deixe esfriar levemente antes de desenformar e sirva gelado.

Curiosidades

Dicas para o quindim perfeito: use sempre ovos frescos para garantir uma textura macia e sabor intenso. Evite ovos que apresentem odor, pois isso pode comprometer o resultado final.

Ao aquecer a água no banho-maria, assegure-se de não deixar que a água entre nas forminhas de quindim. Isso ajuda a manter a textura ideal e evita que o quindim fique aguado.

Experimente substituir o açúcar por açúcar demerara para uma versão mais saudável. O sabor vai mudar um pouco, mas ainda assim será delicioso e manterá a cor vibrante do quindim.

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