Queijo Mussarela Feito em Casa: Aprenda a Fazer de Forma Simples e Deliciosa

Queijo Mussarela Feito em Casa: Descubra como é fácil preparar esse queijo cremoso e saboroso na sua própria cozinha.

Ingredientes

• 3 litros de leite integral morno
• 1 tampinha de coagulante
• 1 colher de sopa de sal
• Peneira para coar

Modo de Preparo

1. Aqueça 3 litros de leite integral morno em fogo médio, até que esteja quente, mas não fervendo. Transfira para uma bacia.
2. Adicione uma tampinha de coagulante ao leite quente e mexa bem. Deixe descansar por 1 hora para a coalhada se formar.
3. Corte a coalhada em cubos e adicione uma colher de sopa de sal. Misture delicadamente para incorporar o sal.
4. Com uma peneira, coe a coalhada para separar o soro. Reserve o soro para futuras receitas.
5. Leve a coalhada ao fogo alto e mexa constantemente até que a massa comece a se juntar. Isso levará em média 10 a 15 minutos.
6. Transfira a massa de queijo para uma bacia, batendo bem até obter uma textura homogênea. Deixe descansar por 24 horas antes de cortar.

Curiosidades

Fazer queijo em casa é uma experiência incrível! Além do sabor inigualável, você terá a oportunidade de personalizar as tempêra e a textura, criando um queijo que é a sua cara.

Utilize sempre leite de qualidade. O leite integral traz um sabor mais profundo para o queijo e sua textura ficará mais cremosa e deliciosa. Busque sempre o frescor!

Ao escolher o coagulante, prefira marcas conhecidas. Ele é crucial para a boa formação da coalhada. E não esqueça: a paciência é o segredo! Espere o tempo necessário para obter um queijo perfeito!

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