Queijo Fresco: Minha Experiência ao Fazer em Casa com Apenas Leite e Vinagrete

Queijo Fresco: Aprenda como fazer um delicioso queijo fresco em casa usando somente leite e vinagrete.

Ingredientes

• 2 litros de leite integral
• 50 ml de vinagre
• 1 colher sobremesa de sal
• 1 litro de água gelada

Modo de Preparo

1. Aqueça 2 litros de leite em uma panela até quase ferver. Não deixe transbordar!
2. Desligue o fogo e adicione 50 ml de vinagre ao leite. Deixe descansar por 2 a 5 minutos até talhar.
3. Utilize uma peneira para separar a coalhada do soro. Pressione bem para retirar o máximo de soro possível.
4. Adicione uma colher de sobremesa de sal à coalhada e misture bem. Isso ajudará a desidratar o queijo.
5. Coloque a coalhada em uma forma ou pano limpo e aperte bem para moldar o queijo. Deixe escorrer por 24 horas.
6. Após 24 horas, vire o queijo e aperte novamente. Deixe por mais 24 horas na geladeira antes de servir.

Curiosidades

Esta receita de queijo Minas fresco é uma opção deliciosa e fácil de preparar em casa. Experimente adicionar ervas finas ou temperos como orégano e pimenta-do-reino para um toque especial.

Você também pode experimentar rechear o queijo com goiabada ou doce de leite para uma deliciosa combinação de sabores. É uma ótima sobremesa ou lanche para receber amigos e família aumentando o sabor e a criatividade.

Se preferir variar ainda mais, faça pequenas porções de queijo temperado. Isso permite diferentes combinações, como queijo com azeitonas ou tomates secos, que ficam incríveis e dão um charme ao seu prato.

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