Pé de Moleque: Aprenda a Fazer Essa Delícia Tradicional em Minha Cozinha

Pé de Moleque: Descubra como preparar essa iguaria deliciosa com ingredientes simples.

Ingredientes

• 250 gramas de amendoim torrado sem casca e sem sal
• 1 xícara de chá de açúcar (refinado ou cristal)
• 1/2 xícara de chá de mel ou 2 colheres de sopa de glucose de milho
• 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e aguarde até que se forme uma calda de caramelo na cor desejada. Vá mexendo sempre para não queimar.
2. Quando a calda atingir a cor de guaraná, adicione o bicarbonato de sódio e misture bem. Depois, acrescente a manteiga e continue mexendo por cerca de três minutos.
3. Realize o teste da água colocando algumas gotas da calda em um copo de água. Se formar uma bolha firme, é hora de despejar a mistura em um refratário untado com manteiga.
4. Deixe a mistura esfriar completamente e, após, corte no formato desejado, garantindo que os pedaços fiquem da espessura que você gosta.

Curiosidades

Meu querido leitor, ao preparar este pé de moleque, saiba que a escolha do amendoim é fundamental. Prefira amendoins torrados e frescos para garantir um sabor irresistível.

Você pode incrementar a receita substituindo parte do açúcar por açúcar mascavo. Isso dará um sabor caramelizado e um toque de umidade, tornando o doce ainda mais especial.

Para uma versão diferente, adicione ingredientes como chocolate meio amargo derretido ou cacau em pó na mistura. Isso trará uma nova camada de sabor ao seu pé de moleque.

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