Panqueca de Frango: Uma Deliciosa Opção para o Dia das Mães

Panqueca de Frango: Aprenda a fazer uma receita simples e saborosa para surpreender sua mãe neste Dia das Mães.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 2 tomates médios
• 1 cebola média
• 3 colheres de salsinha
• 3 colheres de cebolinha
• 1 colher de sobremesa de colorau
• Uma pitada de sal
• Uma pitada de pimenta do reino
• 1 caldo de galinha
• 2 colheres de óleo de soja
• 3 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de óleo (para a massa)
• 1 colher de sobremesa de sal (para a massa)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o peito de frango na pressão com sal e água por 30 minutos. Deixe esfriar, desfie e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e adicione cebola. Após murchar, acrescente tomates, colorau, sal, pimenta e o frango desfiado. Misture tudo e reserve.
3. No liquidificador, bata ovos, sal, óleo e leite. Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e despeje uma concha de massa. Cozinhe até dourar dos dois lados. Repita o processo até finalizar a massa.
5. Coloque uma quantidade de recheio numa panqueca, enrole e coloque em um refratário untado. Repita até terminar.
6. Misture o restante do frango com molho de tomate e água e leve ao fogo. Após ferver, despeje sobre as panquecas montadas.

Curiosidades

Para dar um toque especial às suas panquecas, experimente adicionar recheios diferentes como espinafre e ricota ou mix de queijos. Essa deliciosa variação traz novos sabores e texturas!

Outra dica é preparar um molho cremoso com queijo e ervas para cobrir as panquecas antes de levar ao forno. Ele proporciona uma cremosidade incrível e combina super bem com o frango!

Não esqueça de experimentar diferentes acompanhamentos, como arroz ou uma salada fresca. Isso não só enriquece a refeição, mas também traz equilíbrio e frescor ao prato!

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