Manjar de Coco com Ameixas: A Receita Perfeita para Celebrar o Dia dos Pais

Manjar de Coco com Ameixas: Aprenda a fazer essa deliciosa receita para o Dia dos Pais e surpreenda com um sabor especial.

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 200 ml de leite de coco
• 2 xícaras de açúcar
• 6 colheres de sopa de amido de milho
• 100 gramas de coco ralado
• 300 gramas de ameixa preta
• 1 xícara de açúcar para a calda
• 1 xícara de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, misture o leite integral, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e o coco ralado. Mexa bem antes de ligar o fogo.
2. Aqueça a mistura em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Quando começar a desgrudar do fundo da panela, despeje em uma forma untada com óleo.
3. Pressione levemente a mistura na forma, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 2 a 3 horas.
4. Em uma panela, adicione as ameixas, a água e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até formar uma calda grossa. Deixe esfriar.
5. Desenforme o manjar com cuidado e despeje a calda de ameixa por cima. Sirva gelado.

Curiosidades

Quando fizer o manjar de coco, experimente adicionar um toque de baunilha. Isso realçará o sabor e dará um aroma irresistível ao seu doce, tornando-o ainda mais especial.

Se preferir, use leite de coco caseiro para um sabor mais intenso. Basta bater o coco ralado com água no liquidificador e coar. Essa dica trará mais frescor ao seu manjar.

Não se esqueça de utilizar ameixas bem maduras para a calda. Isso garantirá uma textura macia e um sabor doce que complementa perfeitamente o manjar. Uma explosão de sabores!

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