keyword: Meu Passo a Passo para Preparar Picanha na Frigideira Deliciosa

keyword: Aprenda a preparar picanha suculenta na frigideira com dicas simples e práticas.

Ingredientes

• 1 kg de picanha
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal grosso a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a picanha em bifes de aproximadamente 2 dedos de espessura, sempre contra as fibras da carne para garantir maciez.
2. Coloque a frigideira no fogo alto. Adicione o óleo e, assim que estiver quente, junte a manteiga para derreter.
3. Inicie colocando a picanha com a gordura voltada para baixo. Tempere com sal grosso. Deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos antes de virar.
4. Vire os bifes de picanha e doure o outro lado por mais 3 a 4 minutos, ou até atingir o ponto desejado. A carne deve estar macia e suculenta.
5. Retire a picanha da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos da carne.

Curiosidades

Para potencializar o sabor da picanha na frigideira, experimente mariná-la por algumas horas antes de cozinhar. Misture azeite, alho, ervas como alecrim e tomilho, e um toque de limão.

Utilizar uma frigideira pesada e bem aquecida é essencial para um bom selado da carne. Isso ajudará a criar uma crosta saborosa e suculenta, impedindo que os sucos escapem durante o cozimento.

Acompanhe sua picanha com um molho chimichurri. Essa mistura de ervas frescas, alho, vinagre e azeite complementa perfeitamente a riqueza da carne, realçando ainda mais o seu sabor.

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