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Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ colher de sopa de sal
• 500g de carne moída
• 1 colher de sobremesa de sal para a carne
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de manjericão
• 1 colher de sobremesa de salsa
• 1 colher de café de açafrão-da-terra
• Peito de peru a gosto
• Queijo provolone a gosto
• Óleo para untar a forma

Modo de Preparo

1. Coza a mandioca descascada na panela de pressão por 15 minutos. Escorra, tempere com sal e manteiga e reserve.
2. Em um pilão, amasse o alho, sal, pimenta caabresa, orégano, manjericão, salsa e açafrão. Tempere a carne com esta mistura.
3. Em um plástico, coloque uma camada de purê de mandioca, seguido do peito de peru, carne moída e bolinhas de queijo. Enrole cuidadosamente.
4. Unte uma forma, coloque o rocambole, retire o plástico e leve ao forno a 180 graus por 1 hora.
5. Deixe o rocambole descansar por alguns minutos antes de servir. Pode ser acompanhado de salada.

Curiosidades

Esta receita é perfeita para o final de semana. Além de deliciosa, é uma ótima opção para um almoço em família. O rocambole é versátil, e você pode adicionar ingredientes como vegetais a gosto.

Para dar um toque especial ao seu prato, experimente usar queijos diferentes como queijo coalho ou gorgonzola. Eles irão proporcionar sabores únicos e surpreendentes. Não esqueça de acompanhar com um molho que faça sua refeição brilhar!

Depois de assar, deixe o rocambole descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajudará a manter a umidade e o sabor concentrados. Sirva com uma salada fresca e aproveite!

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