Frango ao Molho de Champagne

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• 1 taça de champagne seco
• 1 cebola média picada
• 200g de cogumelos fatiados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de creme de leite fresco
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas para decorar

Modo de Preparo:

• Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
• Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e sele o frango até dourar.
• Retire o frango e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola e os cogumelos, refogando até ficarem macios.
• Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Em seguida, despeje o champagne e raspe o fundo da frigideira.
• Deixe o líquido reduzir e, depois, acrescente o creme de leite, misturando bem.
• Retorne o frango à frigideira, cubra com o molho e cozinhe em fogo baixo até que esteja completamente cozido.
• Sirva decorado com ervas frescas, acompanhado de arroz ou purê de batatas.

O Frango ao Molho de Champagne é um prato sofisticado, ideal para ocasiões especiais ou para um jantar romântico. Neste preparo, o frango é selado até ficar dourado e, em seguida, cozido lentamente em um delicioso molho à base de champagne, que confere um sabor único e requintado. Para começar, escolha um peito de frango de boa qualidade e tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e sele os peitos de frango, garantindo que fiquem bem dourados de ambos os lados. Isso não só agrega sabor, mas também ajuda a manter a suculência da carne.

Após selar o frango, retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione cebola picada e cogumelos, refogando até que fiquem macios. Em seguida, adicione um pouco de alho picado e cozinhe por mais um minuto. O próximo passo é a estrela da receita: o champagne. Inclua uma taça de champagne seco na frigideira, raspando o fundo para incorporar todos os sabores. Deixe o líquido reduzir para intensificar o sabor.

Uma vez que o molho esteja reduzido, adicione creme de leite fresco, mexendo bem para combinar. Retorne os peitos de frango à frigideira, cubra com o molho e cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja completamente cozido. O resultado é uma carne tenra, envolta em um molho cremoso e brilhante.

Para servir, pode-se acompanhar com arroz branco soltinho ou purê de batatas, que absorvem bem o molho saboroso. O Frango ao Molho de Champagne não só impressiona no sabor, mas também na apresentação. Decore com algumas ervas frescas, como salsinha ou manjericão, para dar um toque de cor. É um prato que certamente fará sucesso em qualquer refeição especial, e cada garfada será uma verdadeira explosão de sabor.

Este prato é perfeito para jantares especiais e ocasiões românticas. Além de saboroso, é bastante sofisticado.

FAQ

1. Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir o frango por peito de peru ou até mesmo por filé de peixe.

2. O que fazer se não tiver champagne?

Você pode usar um vinho branco seco como alternativa, o prato ficará saboroso.

3. O creme de leite pode ser substituído?

Sim, você pode usar creme de soja ou iogurte natural, mas o sabor será diferente.

4. Posso preparar o prato com antecedência?

Sim, você pode preparar o molho antes e aquecer na hora de servir, adicionando o frango no final.

5. Qual acompanhamento combina com este prato?

Arroz branco, purê de batata ou legumes grelhados são ótimos acompanhamentos.