Feijão Tropeiro: Minha Receita Favorita Para o Domingão Em Família!

Feijão Tropeiro: Aprenda a fazer essa deliciosa receita para reunir a família no final de semana.

Ingredientes

• 500g de feijão Vasconcelos
• 150g de bacon
• 150g de linguiça
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de café de páprica
• 1 colher de café de açafrão
• 1,5 xícara de farinha de mandioca
• 2 xícaras de chá de feijão cozido
• 2 colheres de sobremesa de sal
• 1 xícara de couve cortada
• 2 colheres de sopa de óleo de soja

Modo de Preparo

1. Deixe o feijão Vasconcelos de molho por 2 horas. Em seguida, cozinhe-o na panela de pressão por 2 minutos ou na panela normal por 20 minutos até que fique macio.
2. Em uma frigideira, esquente 2 colheres de sopa de óleo e frite o bacon por 3 minutos. Adicione a linguiça e frite até que ambos fiquem dourados e crocantes.
3. Adicione o alho picado e a cebola na frigideira com o bacon e a linguiça. Cozinhe até que a cebola fique transparente antes de adicionar o coentro e a cebolinha.
4. Adicione a farinha de mandioca à mistura, mexendo sempre por cerca de 2 minutos até que a farinha esteja torrada. Depois, acrescente o feijão cozido e misture delicadamente.
5. Tempere com sal a gosto e coloque a couve picada por último, para não murchar. Misture bem e desligue o fogo. Sirva quente.

Curiosidades

Para um feijão tropeiro ainda mais saboroso, experimente utilizar diferentes tipos de linguiça. A linguiça calabresa traz um toque picante, enquanto a linguiça de frango é mais leve.

Acompanhe o prato com um arroz soltinho e uma salada fresca. Isso não só adiciona nutrientes, mas também faz uma combinação perfeita de sabores e texturas ao seu prato.

Para os amantes de especiarias, adicione pimenta-do-reino ou cominho ao temperar o feijão. Isso trará um sabor único e exótico ao seu feijão tropeiro, agradando ao paladar de todos.

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