Feijão Tropeiro: Meu Jeito Especial de Preparar Para um Almoço em Família

Feijão Tropeiro: Aprenda como faço essa delícia para reunir a família aos domingos.

Ingredientes

• 500g de feijão Vasconcelos
• 150g de bacon
• 150g de linguiça
• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola inteira picada
• 2 colheres de sopa de coentro
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de café de páprica
• 1 colher de café de açafrão
• 1,5 xícaras de farinha de mandioca
• 2 xícaras de chá de feijão cozido
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 xícara de couve cortada

Modo de Preparo

1. Deixe o feijão Vasconcelos de molho em água por duas horas. Cozinhe até ficar macio, mas não desmanchar.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon até ficar crocante. Adicione a linguiça e frite até dourar.
3. Misture o alho, cebola, coentro e cebolinha na mistura de bacon e linguiça. Tempere com páprica e açafrão.
4. Adicione a farinha e o feijão cozido na frigideira. Misture bem, ajustando o sal conforme necessário.
5. Adicione a couve picada ao final para que mantenha sua crocância e frescor. Misture tudo e sirva.

Curiosidades

Dicas para intensificar o sabor do feijão tropeiro incluem o uso de temperos caseiros, como alho e cebola caramelizados, que trazem um toque adocicado e profundo ao prato.

Tente adicioná-lo a um acompanhamento como arroz branco ou farofa com legumes. Essa combinação equilibrará os sabores e tornará a refeição ainda mais nutritiva e saborosa.

Não se esqueça de servir com uma saladinha fresca, já que a crocância das hortaliças combina perfeitamente com a textura do feijão tropeiro. Aproveite para experimentar diferentes tipos de vinagrete.

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