Corte sua carne em xadrez e recheie como quiser para saborear a costela perfeita

Corte sua carne em xadrez, recheie a gosto e descubra o sabor da costela de churrascarias.

Ingredientes

• 2,3 kg de costela gaúcha
• 150 g de bacon em fatias
• 100 g de azeitonas fatiadas
• 4 dentes de alho
• Sal grosso a gosto
• 50 ml de óleo
• Legumes variados (mini chuchus, mini pimentões, batatas, cenouras, etc.)

Modo de Preparo

1. Faça cortes em formato de xadrez na superfície da costela, sem cortar até o osso. Isso permitirá que os temperos penetrem bem na carne.
2. Insira as fatias de bacon, o alho picado e as azeitonas nos cortes feitos na carne. Você pode também furar a carne e adicionar os ingredientes a gosto.
3. Coloque os legumes ao redor da costela na panela, isso ajuda a manter a umidade e adiciona sabor ao prato.
4. Tempere a carne com sal grosso e regue com óleo. Tampe a panela e leve ao forno a 200 graus por 1 hora e meia.
5. Após 1 hora e meia, verifique a carne. Se necessário, adicione água para hidratar e deixe assar mais meia hora, retirando a tampa para dourar.

Curiosidades

Dicas para garantir que a sua costela fique ainda mais saborosa: experimente marinar a carne por algumas horas antes de assar. Isso ajuda a intensificar o sabor e a deixá-la mais macia.

Outra dica é adicionar diferentes tipos de ervas e temperos ao recheio, como alecrim ou tomilho, para um toque aromático especial. Você pode também usar um pouco de vinho tinto para um sabor extra.

Não se esqueça de acompanhar o processo de assado, virando os legumes na metade do tempo para que eles também absorvam o sabor da carne. Isso garantirá que tudo fique igualmente saboroso e úmido.

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