Como desenformar pudim com sucesso e garantir a melhor textura e sabor

Como desenformar pudim com sucesso: aprenda o passo a passo para um pudim perfeito e delicioso direto da geladeira.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar para a calda
• 1/2 xícara de água para a calda
• 2 pacotes de gelatina incolor sem sabor (24g no total)
• 1 caixinha de creme de leite (ou 200g)
• 1 caixinha de leite condensado (ou 395g)
• 500ml de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo até derreter, mexendo cuidadosamente. Quando estiver dourado, adicione 1/2 xícara de água e misture até dissolver.
2. Despeje a calda na forma de pudim e gire para caramelizar as laterais. Reserve a forma para esfriar enquanto você prepara o pudim.
3. Em um recipiente, hidrate 2 pacotes de gelatina com 1/2 xícara de água. Após 8 minutos, leve ao microondas por 15 segundos e misture até dissolver completamente.
4. No liquidificador, adicione o creme de leite, leite condensado, leite e a gelatina dissolvida. Bata tudo por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo.
5. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Cubra com filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
6. Após o pudim firmar, passe uma faca ao redor para soltar da forma. Para facilitar, mergulhe a forma em água quente por um minuto antes de desenformar.

Curiosidades

Essa receita de pudim é uma opção deliciosa e prática, perfeita para quem adora doces mas quer fugir do uso de ovos e do forno. O resultado é cremoso e muito saboroso!

Uma dica importante é deixar o pudim descansar na geladeira por pelo menos 4 horas, sendo ideal deixá-lo de um dia para o outro. Isso garante que ele fique bem firme e fácil de desenformar.

Outra sugestão é adicionar um toque especial ao pudim, como uma essência de baunilha ou uma colher de café solúvel à mistura, trazendo um sabor diferente ao seu pudim tradicional.

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